Sana – чешская компания, которая занимается производством техники для здорового питания: жерновых мельниц, хлебопечек, маслопрессов и, конечно же, шнековых соковыжималок. Среди последних представлены бытовые модели вертикального и горизонтального типа. Все контактирующие с продуктами части изготавливаются из экологически чистых и ультрапрочных (GE Ultem) материалов, которые не содержат бисфенол (BPA-free). Благодаря этому, вся продукция компании Sana занимает лидирующие позиции среди техники для здорового питания премиум-класса. В ноябре 2016 года компания представила инновационный продукт – Sana Horeca 909. Это первая шнековая соковыжималка, которая подходит для коммерческого использования, так как имеет ряд преимуществ по сравнению с центробежными.

Sana HoReCa 909 – инновационная коммерческая модель

Sana HoReCa 909 – инновационная коммерческая модель

Широкая горловина

Впервые компанией Sana была представлена широкая горловина, диаметром 88 мм. Само устройство горловины разделено на 2 секции. Первая используется для перерабатывания яблок, груш, апельсинов и других крупных продуктов целиком.

Секция для обработки цельных фруктов и овощей

Секция для обработки цельных фруктов и овощей

Вторая секция, которая поменьше, предназначена для твердоплодных продуктов (моркови, свеклы) и зелени. Размеры входного отверстия сделаны таким образом, что если кусочек какого-то твердого овоща туда легко помещается, можете быть уверены, что соковыжималка не остановится при работе.

Секция для зелени и твердых плодов

Секция для зелени и твердых плодов

Большое отверстие можно закрыть, если оно не используется, при помощи фиксатора на верхней части колбы. Это существенно упрощает работу с соковыжималкой и повышает безопасность использования: оба отверстия сделаны так, чтобы не удалось повредить пальцы во время работы.

Фиксатор передней крышки горловины

Фиксатор передней крышки горловины

Асинхронный двигатель и бесшумность работы

В соковыжималке Sana Horeca EUJ-909 установлен 200-ваттный асинхронный двигатель. Он был специально разработан для этой модели в 2016 году по особой технологии в южно-корейской компании. Асинхронный двигатель способен работать 24 часа в сутки, не перегреваясь и не останавливаясь, а также гарантируя бесшумность работы, что немаловажно, если соковыжималка установлена у барной стойки или витрины фреш-бара. Мощный редуктор позволяет использовать соковыжималку для получения сока из твердых продуктов, трав и зелени. В случае попадания твердого предмета вовнутрь существует система экстренной остановки, при которой двигатель автоматически останавливается, чтобы предотвратить повреждение частей колбы.

Инновационный асинхронный двигатель

Инновационный асинхронный двигатель

Если соковыжималка остановилась из-за чрезмерно интенсивного закидывания продуктов в горловину, существует кнопка реверса. Достаточно подержать ее всего 1-2 секунды, после чего можно продолжать работу с соковыжималкой.

Кнопка “Реверс” для обратного вращения шнека

Кнопка “Реверс” для обратного вращения шнека

Сменные колбы

Для любой коммерческой модели соковыжималки важной характеристикой является скорость приготовления сока. Кроме инновационного асинхронного двигателя, способного работать до 24 часов в день, производители позаботились и о других обстоятельствах роботы. В базовой комплектации соковыжималки предусмотрена запасная, полностью собранная, колба со шнеком и ситом для чистого сока. Теперь, если во время приготовления напитков нужно сделать сок из несовместимых по вкусу фруктов и овощей, достаточно просто сменить колбу и продолжить работу.

2 комплекта для отжима соков

2 комплекта для отжима соков

Скорость приготовления соков + время хранения

Немаловажным моментом остается скорость приготовления сока, которая приятно радует, исходя из проведенных тестов. Для тестирования были отобраны продукты, которые чаще всего используются для приготовления свежих напитков в ресторанах и джус-барах. Тестирование показало следующие результаты:

Продукт Скорость приготовления 1-го литра сока Процент выхода сока с 1-го кг продукта
Яблоки 2 мин до 80%
Свекла 4 мин до 65%
Морковь 5 мин до 50%
Цитрусовые 1 мин до 90%
Листовая зелень (шпинат, кале) 8 мин до 40%
Красивый результат теста

Красивый результат теста

Тем не менее, следует помнить, что скорость приготовления сока напрямую зависит от качества подобранных продуктов, то есть насколько они свежие и сочные. Также рекомендуется обратить внимание на особенность приготовления соков из зелени. Чтобы добиться максимального отжима, рекомендуется предварительно замочить зелень в холодной воде на 30 минут.

Фреш лучше всего выпивать на протяжении первых 15 минут, пока он не успел окислиться. Но если вдруг такой возможности нет, и сок нужно сохранить на некоторое время, то настоятельно рекомендуется использовать стеклянную закрытую бутылку. Если поставить ее в холодное место, то время хранения можно продлить до 12 часов, или же до 24 часов при условии хранения в вакууме.

Морковный сок в боросиликатной бутылке может храниться до 12 часов

Морковный сок в боросиликатной бутылке может храниться до 12 часов

Мультифункциональность Sana Horeca 909

Базовая комплектация соковыжималки состоит из двух колб, укомплектованных шнеками и ситами для чистого сока. Используя эти сита, можно готовить сок без мякоти из всего ассортимента фруктов, овощей и зелени. Сок при этом получается чистый, вкусный, однородной консистенции.

Сито с мелкими отверстиями для чистого сока

Сито с мелкими отверстиями для чистого сока

Дополнительно она может быть доукомплектована еще набором сит, в частности для получения сока с мякотью. Они отлично подойдут, если нужно получить густой, насыщенный сок.

Сито с крупными отверстиями для сока с мякотью

Сито с крупными отверстиями для сока с мякотью

Сито для смузи можно использовать для приготовления йогуртов, десертов, фруктовых коктейлей и т.п. Особенность его в том, что у него закрыт выход для жмыха. Благодаря этому, продукты хорошо перетираются, и вы имеете возможность насладиться чудесным вкусом свежеприготовленного напитка.

Сито для смузи и пюре с закрытым выходом для жмыха

Сито для смузи и пюре с закрытым выходом для жмыха

Соковыжималка умеет делать ореховую пасту, разнообразные сорбеты и даже дробить лед. Для этого необходимо установить насадку-измельчитель и засыпать продукты или ледяную крошку (краш). Используя это сито, можно сделать также фруктовое мороженое, замороженные десерты и многое другое.

Сито для измельчения льда

Сито для измельчения льда

Скоростная очистка

В Sana Horeca EUJ-909, как и в прошлой вертикальной модели Sana EUJ-808, реализована функция “стоп-капля”. Она позволяет не только смешивать и миксовать соки непосредственно в колбе соковыжималки, но и существенно упрощает очистку. Функция самоочистки особо полезна, если за короткий промежуток времени нужно сделать несколько различных фруктовых коктейлей. Благодаря ей, нет необходимости каждый раз разбирать и мыть соковыжималку. Достаточно выполнить несколько простых комбинаций:

  1. Закрыть отверстие для выхода сока выпускным клапаном.
  2. Залить 300-400 мл воды через отверстие для твердых продуктов в горловине.
  3. Включить соковыжималку на 20-30 секунд.
  4. Открыть клапан и выпустить воду.
Клапан на фронтальной части колбы

Клапан на фронтальной части колбы

Соковыжималка снова чистая и готова к работе. Тем не менее, все равно после рабочего дня соковыжималку нужно разобрать и помыть в теплой воде, чтобы предотвратить процессы окисления.

Технические характеристики

Бренд Sana
Цвет Серый металлик
Тип соковыжималки Коммерческая
Скорость 63 об/мин
Мощность 200 Вт
Диаметр горловины 88 мм
Размер соковыжималки  23х17,5х51,5
Вес 9,1 кг
Время непрерывной работы Не ограничено
Гарантия 1 год
Страна-производитель Южная Корея
Дополнительно Книга рецептов на русском языке (118 стр.)
Спецификация Sana HoReCa 909

Спецификация Sana HoReCa 909

Книга рецептов

В комплекте с соковыжималкой поставляется 118-страничная книга с рецептами. В ней представлены специально разработанные рецепты для соковыжималки Sana Horeca EUJ-909. В книге используются высококачественная глянцевая бумага и красочные фотографии всех предложенных в ней рецептов, разделенных на 3 части:

  • красота, здоровье, профилактика
  • детокс, оздоровление, восстановление
  • смузи, сорбеты, коктейли

В них вы увидите все возможные варианты использования шнековой соковыжималки, рецепты коктейлей, рекомендации к применению, профилактические и оздоровительные рецепты и многое другое.

Красочная книга рецептов в комплекте

Красочная книга рецептов в комплекте

Сервисное обслуживание

Приобретая соковыжималку Sana Horeca EUJ-909, вы получаете полную гарантию на 1 год и оперативное послегарантийное обслуживание. Кроме того, существует фонд гарантийной замены. В случае поломки нужно сразу же связаться с сервисным центром, и в тот же день будет отправлена модель на замену, до устранения неисправностей.

У каждого покупателя Sana Horeca EUJ-909 есть свой персональный менеджер, который готов предоставить консультацию 12/7 (с 8.00 до 20,00, семь дней в неделю), и всегда доступен в режиме онлайн или мобильной связи.

Премиум-сервис для премиум-продукта

Премиум-сервис для премиум-продукта

Выводы

Шнековая соковыжималка Sana Horeca EUJ-909 – идеальное решение для тех, кто хочет открыть собственный фреш-бар, джус-кафе или же просто наслаждаться свежеприготовленными соками у себя дома вместе со своей большой семьей. Характеристики двигателя этой модели дают возможность готовить соки практически из всех доступных овощей и фруктов, а также листовой зелени, в режиме нон-стоп.

Лидер коммерческих соковыжималок

Лидер коммерческих соковыжималок

Книга рецептов, которая есть в базовой комплектации, предлагает насладиться уже проверенными на практике коктейлями и смузи, а функционал соковыжималки позволяет придумывать и воплощать в реальность многие рецепты, так что потенциал достаточно большой. Наличие постоянно работающих сервисных центров, а также возможность замены из гарантийного фонда делают эту соковыжималку идеальным вариантом для бизнеса.

Коммерческая шнековая соковыжималка Sana Horeca EUJ-909

Соковыжималка Sana HoReCa EUJ-909 представлена компанией Sana®, которая является официальным представителем  и специализируется по шнековым соковыжималкам с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые могут быть полезны при покупке шнековой соковыжималки Sana HoReCa EUJ-909.