Вне зависимости от того, какой соковыжималке будет отдано предпочтение, вы уже на верном пути, потому что решили самостоятельно готовить сок и отказаться от магазинных товаров. Отжимая соки, вы делаете огромный вклад в здоровье и хорошее самочувствие себя и близких. Выбираем соковыжималку по основным критериям под свои потребности.
Соковыжималки центробежного типа
Центробежные модели широко распространены и наиболее доступны по цене. Получение сока с помощью такого устройства происходит путём измельчения фруктов и овощей острым лезвием, вращающимся на очень высоких скоростях. Металлический сеточный фильтр отделяет сок от мякоти, но всё равно такой сок будет содержать частички волокон.
Плюсы (+)
- Быстрое приготовление сока.
- Доступная цена.
- Простота использования.
- Экономия времени за счёт крупного нарезания плодов для отжима.
Минусы (-)
- Не подходят для отжима листьев, зелени, ростков и трав.
- Имеют низкий потенциал отжимания (соки с мякотью).
- Производят низкокачественный сок из-за работы на быстрых оборотах, из-за чего полезные вещества нагреваются, окисляются и вовсе распадаются. Сок при этом сильно вспенивается.
- Сильно шумят во время работы.
Соковыжималки шнекового типа
Шнековые соковыжималки производят сок путём перетирания и прессования фруктов, овощей и трав. Работают на более низких оборотах, чем центробежные, что делает метод получения сока мягким и щадящим. Хотя такие соковыжималки стоят дороже и работают сравнительно медленнее, но готовят сок наиболее качественно и с максимальным выходом.
Плюсы (+)
- Универсальны, справляются с отжимом даже зелени, листьев, ростков и трав.
- Имеют высокий потенциал качественного отжимания («до последней капли»).
- Производят сок, сохраняющий все свои питательные свойства на протяжении 72 часов (при надлежащем хранении). Благодаря низким скоростям сок не нагревается и не пенится.
- Изготавливают фреши абсолютно без мякоти.
- Некоторые модели дают возможность делать ореховое молоко, масло, шербет, макароны и мороженое.
- Практически бесшумны во время пользования.
Минусы (-)
- Достаточно высокая цена.
- Требуется больше времени для приготовления сока, так как плоды приходится предварительно нарезать.
Когда выбираем соковыжималку «на года», ориентируемся на такие критерии:
- Универсальность (способность справляться со всеми видами фруктов, овощей, ягод и зелени, включая травы, ростки и мягкие плоды).
- Высокий потенциал на выходе (максимальный отжим позволяет экономнее расходовать сырье).
- Способность сохранять пользу даров природы: холодный метод отжима, низкие обороты, минимизация окисления и вспенивания.
- Дополнительный функционал (насадки для изготовления орехового молока, растительного масла, мороженого, макарон).
- Лёгкость и простота очистки.
- Бесшумность.
Таким требованиям идеально соответствуют шнековые соковыжималки горизонтального типа. Они работают на невысокой скорости (примерно 70-80 об/мин), производят высококачественный сок без вспенивания и окисления, сохраняют максимум полезных веществ, дают на 30-35% больше сока на выходе, чем центробежные соковыжималки.
Важно знать
- Чем быстрее вы выпьете свежевыжатый сок, тем лучше. Его вкус будет свежим и натуральным, а питательная ценность – максимальна. Храните овощной сок до 1 суток, а фруктовый – до 2 суток в холодильнике, желательно в герметичной вакуумной ёмкости.
- Многие современные шнековые соковыжималки вертикального типа оснащены инновационной системой самоочистки. Благодаря ей не нужно беспокоиться о том, что шнек будет забиваться остатками жмыха. Некоторые модели даже оснащены специальными щёточками, очищающими стенки колбы непосредственно во время приготовления сока.
- Если вы планируете делать несколько разных соков подряд, то нет необходимости каждый раз разбирать и промывать соковыжималку. Можно просто между отжимами заливать в устройство воду и включать на несколько минут. Также советуем совершать такую процедуру очистки сразу после окончания работы. Это не занимает много времени и помогает содержать соковыжималку в чистоте и готовности к следующей эксплуатации.
- Для любителей зелёных коктейлей и свежего орехового молока нет необходимости покупать ещё и блендер. Разработчики шнековых соковыжималок уже снабдили их соответствующим функционалом.
