С удовольствием показываем и рассказываем, как проращивать семена, чтобы процесс был неутомительным, а результат – отменным. Один из самых удобных «ручных» методов – проращивание в специальных баночках.
Стеклянные баночки Eschenfelder
Качественные и экологичные емкости для проращивания собирают на небольшом немецком производстве Eschenfelder из изготовленных в Германии деталей.
Помимо стеклянной емкости, приспособление также включает:
- крышку из нержавеющей стали (состоящую из мелкоячеистой решетки и прижимного контура);
- стальной держатель, позволяющий устанавливать баночки в двух положениях;
- керамический поддон для собирания лишней влаги.
Комплектация может включать от 1 до 3 банок с разным объемом: 750, 1000, 1500 мл. Баночки в количестве 1 шт. поддоном не комплектуются, но его можно заменить обычным блюдцем.
Важный шаг – выбор сырья для проращивания
Для получения полезных проростков нужно ответственно подойти к выбору сырья. Поскольку проростки употребляются сырыми, то оно должно быть обязательно органическим (выращенным без какой-либо агрохимии), а для хорошего процента прорастания (около 96%) – не обработанным температурой и механическим воздействием.
Для проращивания подходят самые разные культуры: чечевица, люцерна, пшеница, соя, пажитник, овес, лен и многие другие. Рекомендуем ознакомительную статью “Как подобрать пророщенные зерна под свой организм”.
Как проращивать семена (на примере маша, гречки и подсолнуха)
Для демонстрации мы выбрали злаки (гречка), масличную культуру (подсолнечные семечки) и бобы (маш), а также набор из 3 баночек Eschenfelder.
Процесс:
- В каждую емкость насыпаем по 100 г выбранных культур, заливаем наполовину водой. Вода должна быть хорошего качества (фильтрованная, родниковая), поскольку она будет впитываться семенами и впоследствии употребляться вами.
- Устанавливаем баночку с семенами и водой крышкой ВВЕРХ, оставляем на 4 часа. За это время семена набирают необходимое количество влаги для прорастания.
- После этого зерна обильно промываем: ставим банку под кран, наливаем воду и сливаем через решетку (это чрезвычайно удобно!). Если семена слизеобразующие (лен, чиа) – промывать их нужно около 10 раз.
- После промывания сливаем всю воду и устанавливаем баночки крышкой ВНИЗ. Вся лишняя влага собирается в поддоне и тем самым оберегает проростки от плесени и появления мошки. Для прорастания каждой культуры понадобится около 24 часов.
Промывать зернышки нужно каждые 12 часов. При хранении до 3 дней – раз в сутки (в таком случае для замедления прорастания проростки нужно поместить в холодильник).
Употреблять в пищу рекомендуется проростки, длина которых не превышает длину самого зернышка. Но даже если они проросли больше – их можно использовать для приготовления коктейлей или хлебцов.
В статье используется маш органический, обладающий противовоспалительным действием. Его рекомендуют употреблять в пророщенном виде во время вирусных или воспалительных заболеваний. Ознакомиться со свойствами маша и оформить заказ можно на сайте «Земледар».
В рецепте используется гречка зеленая от компании Земледар®, выращенная на полях Тернопольской области без агрохимии. Особенность зеленой гречки в том, что она не прожаривается перед шелушением, сохраняя все полезны свойства. Более детально ознакомиться со всеми особенностями и сделать заказ зеленой гречихи можно на сайте компании Земледар®.
В статье упоминаются семена подсолнуха от компании Земледар® – вкусный и питательный продукт, содержащий полезные вещества. Семечки оказывают благотворное воздействие на работу желудка и кишечника, помогают сохранить молодость кожи, укрепляют стенки сосудов. Детальнее ознакомиться со свойствами продукта и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.