Аминокислоты, витамины, микроэлементы, ферменты содержатся в проростках в повышенных концентрациях. Они очень активно воздействуют на организм. Именно поэтому начинать кушать пророщенные зерна нужно с очень небольшого количества и есть не более 50 г в день. Иначе организм и его системы могут просто не выдержать и дать сбой.

Некоторые проростки семян и злаков более приятны на вкус, другие более полезны. В домашних условиях удобнее всего проращивать рожь, пшеницу, чечевицу, горох и нут.  Они не требуют каких-либо особых условий для роста. Более привиредливы рис и лен, они дольше прорастают. Самыми вкусными считаются ростки овса, подсолнуха и пшеницы. Удобнее и гигиеничнее всего проращивать семена в специальных проращивателях.

Пророщенные зерна и их воздействие на организм

  • Тем, кто желает поддержать сосуды и сердце, стоит выбрать ростки зеленой гречки.
  • Для того, чтобы улучшить иммунитет, уменьшить частоту простудных заболеваний, рекомендуют проращивать бобовые культуры.
  • Нужно восполнить нехватку минералов и витаминов, активизировать функцию кишечника, провести детокс? Очень кстати придется пророщенная пшеница.
  • Тыквенные семена содержат много цинка. Они особо полезны при пониженной работоспособности, бессоннице, мнемонических нарушениях, а также проблемах в репродуктивной сфере.
  • При остеопорозе, проблемах с опорно-двигательной системой, а также беременным женщинам советуют употреблять пророщенные семена кунжута, богатые кальцием.
Подбирайте пророщенные зерна под свой организм

Подбирайте пророщенные зерна под свой организм

Прежде чем начать проращивать зерна, следует внимательно почитать об особенностях того или иного вида ростков. При кажущейся безвредности, это очень активный продукт, который может вызвать обострение хронических проблем. Например, гречневые ростки подойдут практически всем. А вот проростки пшеницы следует исключить при глютеновой непереносимости. При камнях в желчном нельзя употреблять ростки расторопши.

Специалисты по питанию рекомендуют комбинировать по два вида проростков в течение месяца-двух за завтраком. Потом следует поменять этот набор. Так можно добиться максимальной пользы от рациона, содержащего пророщенные зерна.