Черный тмин издавна считался чудодейственным средством от многих недугов. Когда-то пророк Магомет утверждал, что тмин способен излечить от всех болезней, кроме смерти. Только представьте, какой эффект будет иметь пророщенный черный тмин, ведь известно, что проростки имеют вдвое больше полезных веществ!
Семена растения обладают целебными свойствами, благодаря содержанию около 50 катализаторов, которые положительно влияют на биосинтез клеток. Тмин содержит в себе более 100 действующих веществ, каждое из которых имеет определенное влияние на процессы в организме. В состав входят 15 видов аминокислот: насыщенные, ненасыщенные, липаза, алкалоиды, токоферол и эфирные масла. Но это далеко не вся магия черного тмина: важной его составляющей являются макро- и микроэлементы, суточную норму которых легко можно обеспечить горстью пророщенных семян. Сюда относим цинк, медь, кальций, магний, железо и фосфор.
Женщинам стоит употреблять черный тмин, чтобы поддерживать физическую активность и репродуктивную функцию организма. Семена содержат полезные растительные гормоны, которые оказывают благотворное влияние на работу женских органов и приводят в норму менструальный цикл.
Однако наибольшее воздействие семена черного тмина имеют на работу ЖКТ. Они регулируют кислотность в желудке и перистальтику кишечника. Благодаря своему антибактериальному действию, служат профилактикой от глистов и укрепляют микрофлору желудка. Важны для поддержания здоровья желчного пузыря (способствуют выделению желчи и очищают желчные пути).
Богатый состав семян черного тмина
Проростки – это сильный природный стимулятор энергии и ускоритель обмена веществ. Мы в этом нуждаемся, потому что в наше время организм достаточно истощен плохой экологией, стрессами, хроническим недосыпанием и быстрым питанием.
Черный тмин включает очень широкий спектр витаминов:
- В1, отвечающий за метаболизм;
- В2, необходимый для здорового зрения и нормального состояния кожи;
- В6, улучшающий иммунитет и отвечающий за важную передачу нервных импульсов;
- С, действующий как противовирусный и антибактериальный препарат;
- Е, известный своими антиоксидантными свойствами;
- РР, обладающий регенерирующим воздействием на кожу и слизистые оболочки организма.
Среди общего влияния на здоровье, можно выделить основные изменения, на которые способны проростки семян черного тмина:
- Выводят лишнюю жидкость из организма.
- Стимулируют метаболизм.
- Выводят шлаки и бесполезные бактерии.
- Улучшают состояние кожи.
- Улучшают пищеварение и утоляют чувство голода.
Черный тмин как средство для профилактики рака
Одна из важнейших характеристик черного тмина – лечение многих форм раковых заболеваний. Ученые Университета Томаса Джефферсона обнаружили, что семена черного тмина блокируют рост панкреатических раковых клеток и вызывают их запрограммированную смерть. Антиоксидантный состав растения имеет сильные антираковые свойства.
Научные тестирования доказали, что черный тмин уничтожает приблизительно 80% раковых агентов, при этом активируя множество важных генов, борющихся с ростом опухоли. Врачи заметили, что черный тмин вызвал изменения в панкреатических раковых клетках, трансформируя структуру ДНК.
Ученые планируют использовать состав черного тмина как медикаментозное средство против смертельно опасной болезни печени.
Как проращивать и употреблять
Проращивать черный тмин можно несколькими способами: в обычной банке и с помощью специальных проращивателей. Первый метод доставит некоторые неудобства, так как за процессом придется постоянно следить, менять воду и создавать необходимые условия для достижения желаемого результата. С проращивателями все гораздо проще, потому что они созданы по специальной технологии. Вам нужно будет поместить туда семена и раз в 2 дня проверять процесс преобразования. В итоге вы получите 98%-ное прорастание семян. Черный тмин прорастает несколько дольше, чем другие семена. Однако вы сможете насладиться живой пищей, которая принесет вам невероятно большую пользу.
Суточная норма проростков черного тмина составляет не более 1 чайной ложки для взрослых и меньше половины чайной ложки для детей. Но детям до 6 лет не рекомендуется давать продукт. Употреблять проростки тмина можно в чистом виде и как добавку к вашим любимым блюдам.
Противопоказания
Проростки черного тмина не рекомендуется употреблять в следующих случаях:
- беременность;
- операции по пересадке органов;
- гастрит (острая форма);
- постинфарктное состояние;
- камни в желчном или мочевом пузыре, почках (из-за желчегонных свойств семян камни могут начать движение);
- при диабете;
- гипотоникам следует употреблять осторожно (пророщенные семена имеют свойство снижать давление).
В статье речь идет о черном тмине от компании «Земледар» – семенах растения из семейства зонтичных. Для них характерны: оригинальная пирамидальная форма, ярко выраженный пряный аромат и немного жгучий, острый вкус. Более детально ознакомиться со всеми свойствами и заказать черный тмин можно на сайте компании Земледар®.
