В основном, мак используется в качестве начинки для выпечки, но не только. Из него также готовят различные настои, отвары, растительное молоко, применяют в косметологии. В чем состоит польза и вред мака – вкусного и популярного ингредиента?

Польза и вред мака: когда употреблять и когда воздержаться

В семечках мака содержатся такие полезные вещества:

  • растительный белок;
  • сахароза;
  • масла;
  • витамины группы Е, РР;
  • микроэлементы (кальций, кобальт, медь, сера, фосфор, железо, магний).
Мак обладает нестандартными особенностями

Целебные свойства

1. Отвары на основе мака улучшают работу пищеварительного тракта, обладают обезболивающим эффектом.

2. Мак способен бороться с гипергидрозом (повышенной потливостью).

3. Сок из макового молочка служит основой для изготовления лекарственных препаратов против кашля.

4. Растертые семена мака эффективны при наличии кругов под глазами и отеках.

5. Мак способствует расслаблению нервной системы и хорошему сну.

Очищенный мак “Земледар” – 100% качества

Противопоказания

Мак считается своего рода наркотиком, так как в составе сока из его стеблей содержатся опиаты – морфин, нарцеин и другие. Однако извлечь опий можно только из незрелых плодов мака до начала развития в них семечек.

Но использовать мак часто и в больших количествах всё же не рекомендуется. Противопоказаниями к применению служат такие состояния:

  • заболевания печени;
  • сердечная недостаточность;
  • тошнота;
  • бронхолегочные заболевания;
  • желчекаменная болезнь.

При чрезмерном употреблении возможны проявления таких симптомов как головокружение, головные боли. Нельзя принимать бесконтрольно медикаментозные средства на основе мака, так как он в больших количествах становится ядовитым для организма и способен вызывать нарушения работы нервной системы.

Вкуснейший ингредиент сладкой выпечки

Как сделать начинку из мака

Для приготовления начинки мак нужно залить теплой водой и дать постоять полчаса. Затем желательно его промыть, размять с помощью блендера или перетереть в ступке. Далее традиционные рецепты предлагают смешать его с сахаром, чтобы получилась сладкая масса для выпечки.

Можно добавить в него мед, но этот способ подойдет, только если начинка не будет подвергаться термической обработке в дальнейшем. Ведь мед становится канцерогеном при нагревании. Смешанный с медом мак будет влажным, зерна должны хорошо пропитаться медовой сладостью. Эту массу можно заворачивать в готовые блинчики.

Также сахар можно заменить стевией или другим подсластителем и получить нужный наполнитель для различных сладких блюд.

При длительном хранении масло в зернышках мака приобретает горький привкус, что может сделать блюдо на его основе невкусным.

В статье используется мак очищенный натуральный от компании Земледар®, обладающий очень нежным вкусом. Главное его качество – содержание большого количества микроэлементов. Более детально ознакомиться с маковыми свойствами и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.