В кулинарных рецептах диетических блюд часто фигурирует ингредиент “кольраби”. Под этим загадочным словом скрывается сорт белокочанной капусты, практически не имеющий листьев. Основную ее часть составляет сладковатый и довольно сочный кочан. Кольраби давно покорила кухню Европы. В Украине она лишь начинает завоевывать свои позиции.
Целебные свойства кольраби
Этот вид капусты очень полезен для нашего организма. Он насыщен глюкозой, фруктозой, солями калия, соединениями серы и витаминами В1, В2, C, РР. Гастроэнтерологи утверждают, что употребление этого овоща снижает риск развития рака прямой кишки, молочных желез, легких, мочевого пузыря, мужских половых органов. Облегчаются некоторые заболевания: желчнокаменная болезнь, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, хронический гастрит. Нормализуются функции печени и желчного пузыря. Если присутствуют воспаления в области рта или кашель, свежевыжатый сок из кольраби окажет целебное действие. Он показан при заболеваниях печени, почек и селезенки.
Польза кольраби для вашей фигуры
Кольраби – источник медленных углеводов, поэтому организм быстро и надолго насыщается, что снижает риск переедания. В отличие от обычной капусты, она быстрее усваивается и не вызывает вздутия живота и метеоризма. Этот сорт капусты содержит в своем составе тартроновую кислоту, которая тормозит переработку углеводов, поступающих с едой, в жир. Она способствует тому, чтобы система обмена веществ работала слаженно и не было проблем с пищеварением. Соответственно – не возникало избыточного веса. Также кольраби оказывает мочегонное действие и приводит давление в норму. После введения небольшого количества этой низкокалорийной капусты в ежедневный рацион, организм станет здоровее, а фигура – стройнее.
Оздоровление организма в осеннее и зимнее время
Осенью и зимой наша иммунитет слабеет и подвергается вирусам. Кольраби – уникальный продукт, поскольку делает организм устойчивым к вирусным заболеваниям (благодаря высокому содержанию витаминов групп А, В, Р и С). Большое количество селена в ее составе укрепляет иммунитет и делает его невосприимчивым к болезнетворным бактериям.
