Перец чили, известный своим жгучим вкусом, используется в кулинарных целях в качестве специи. Масло перца чили обладает впечатляющими свойствами: защита кожи, улучшение зрения, снятие боли и воспалений, предотвращение хронических заболеваний, укрепление иммунной системы, улучшение работы сердца, быстрая помощь в снижении веса. Употреблять масло нужно аккуратно, ведь у него есть побочные эффекты, например: расстройство желудка, раздражение кожи и покалывание конечностей. При ответственном использовании и правильном приготовлении масло чили считается безвредным для большинства людей.
Перец чили впервые был выращен древними фермерами в Центральной и Южной Америке – регионах, кухни которых славятся своими пикантными нюансами. Сегодня перец чили выращивают во всем мире, но больше всего – в Мексике, Китае, Испании, Нигерии и Турции.
Перец чили содержит биологически активное растительное соединение под названием капсаицин, который концентрируется в семенах и белой внутренней мембране. Чем больше капсаицина – тем острее перец.
Что делает масло перца чили настолько полезным
Действие капсаицина обширнее, чем просто острое ощущение во рту. Эксперты говорят, что вызванный им прилив эндорфинов делает химическое соединение эффективным средством от боли и других заболеваний.
Доктор Эшвин Мехта, директор по интегративной медицине, сказал: “Он используется при всех видах боли при артрите, а также при нейропатической боли и дерматологических состояниях, которые дают болезненный зуд”. Помимо этого, элемент помогает в снижении веса, уменьшая потребление калорий и жировую ткань.
Масло из семян перца чили борется с недугами
- Повышает иммунитет. Перец чили богат бета-каротином, который в нашем организме превращается в витамин А. Он необходим для поддержания здоровья слизистых оболочек, а также защиты организма от проникновения патогенных микробов. Перец чили богат витамином С, и это помогает организму вырабатывать лейкоциты, борющиеся с микробами.
- Помогает снижать активность воспалительных процессов. Капсаицин обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и может подавлять рост клеток рака.
- Регулирует уровень инсулина и контролирует уровень сахара в крови. Согласно исследованиям, регулярное употребление чили может помочь снизить риск гиперинсулинемии.
- Защищает сердце. Капсаицин может уменьшать агрегацию холестерина и тромбоцитов. Некоторые исследования показали, что он помогает организму растворять фибрин и предотвращать образование тромбов. Культуры, которые регулярно используют острый перец в кулинарии, имеют более низкий показатель количества сердечных приступов и инсультов.
- Предотвращает синусит. Еще один эффект соединения капсаицина – способность устранять заложенность носа, убирать из его полости слизь. Он также обладает антибактериальными свойствами и может помочь в борьбе с хронической синусовой инфекцией.
Действие полезных веществ перца чили
- Лютеин – помогает поддерживать и улучшать здоровье глаз.
- Синаповая кислота – известна своим нейропротекторным потенциалом.
- Феруловая кислота – продемонстрировала перспективность в защите от диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Применение масла
Масло перца чили используют в кулинарии и медицине. На вкус оно очень острое, поэтому зачастую его используют как приправу и по несколько капель добавляют в блюда. В аспекте вкуса масло придает им пикантность, особенный вкус и умеренную остроту, в лечебном – укрепляет иммунитет. Напоминаем, что употреблять продукт нужно с осторожностью.
