Щавелевый сок — вкусный, полезный напиток с характерной кислинкой. Щавель — растение крайне неприхотливое к количеству солнечного света или составу почвы, и потому встретить его можно на приусадебных участках по всей стране. Листья щавеля вырастают еще в начале мая, когда остальная зелень только появляется, а до созревания фруктов и овощей еще очень далеко. Растение богато витаминами группы В, витамином С, магнием, кремнием, железом и фосфором. Чтобы сохранить максимум пользы, щавель рекомендуется употреблять в виде сока, также он хорош как начинка для выпечки и один из ингредиентов салата.
Щавелевый сок: как готовить и пить
Сок щавеля показан при болезнях ЖКТ, он обладает кровоостанавливающим свойством, способен снимать тянущие боли, устранять дискомфорт при цистите. Щавель также употребляют при плохом аппетите, авитаминозе, при болезнях печени, кровоточивости десен. Еще к показаниям относятся экзема, аллергические реакции, атеросклероз, туберкулез.
Щавелевый сок следует готовить из тщательно вымытых листьев. Лучший способ сохранить витамины и другие полезные вещества — использовать шнековую соковыжималку. Поскольку ее работа не предполагает нагревания, сок не окисляется, а значит не теряет свою пользу. Исключено и образование пены, а также неравномерность консистенции.
Пить сок следует в небольших количествах. Например, при заболеваниях печени, гепатитах и холецистите следует принимать по одной столовой ложке сока трижды в день. Для избавления от неприятного запаха изо рта сок разбавляют чистой холодной водой в равных пропорциях, после чего нужно полоскать полученной жидкостью ротовую полость в течение полутора минут.
При заболеваниях сердца, отеках сок щавеля пьют 4-5 раз в день по одной столовой ложке сразу после еды. Такая же дозировка показана при лечении болезней мочеполовой сферы у мужчин и в качестве профилактики болей во время менструации у женщин. Прием сока должен быть ограничен 2 днями в неделю.
Щавелевый сок можно применять и наружно: им обрабатывают гнойные ранки, язвы, участки кожи с угревой сыпью, воспалениями.
Что нужно помнить
Отказаться от употребления сока следует во время беременности. Также он не рекомендован при гастритах, остеопорозе, мочекаменной болезни почек. Для приготовления сока не используйте посуду из чугуна или алюминия, поскольку эти металлы заставляют растение высвобождать токсины.
