Зимние сорта яблок для фрешей — вкусная альтернатива дорогим привозным фруктам, заполняющим прилавки магазинов зимой. Хранясь до самой весны, такие яблоки сохраняют витамины и минералы, благодаря чему приготовленные из них свежевыжатые соки будут очень полезны и детям, и взрослым.
Чем хороши зимние сорта яблок
Сохраняться в течение длительного времени яблокам помогает плотная, прочная кожура. Именно она надежно предохраняет мякоть от гниения, а также дает возможность без особых осторожностей перевозить яблоки на большие расстояния. Такие фрукты долго сохраняют свой аромат, он придает блюдам и напиткам из них особую пикантность. Яблоки можно запекать, делать из них начинку для пирогов, добавлять во фруктовые салаты, но полезнее всего — фреш, употребленный сразу же после приготовления. Такой способ без термической обработки сохраняет больше всего полезных веществ.
Какие сорта можно найти зимой в продаже?
- Антоновка. Самый, пожалуй, распространенный сорт. Желтоватые, средней величины, такие яблоки головокружительно пахнут, поэтому их нельзя спутать ни с одним другим сортом. Вкус кисловато-сладкий.
- Голден делишес. У этого сорта крупные плоды округлой формы, имеющие золотистый цвет с вкраплениями зеленого. Отличить такие яблоки можно по их шершавой кожуре.
- Апорт. Крупные (до полукилограмма и даже больше) яблоки, имеющие суженную к вершине форму. Красная окраска по всей кожуре сочетается с белоснежной рыхлой мякотью.
Разумеется, это далеко не все зимние сорта яблок, есть еще множество разновидностей ренета, синап орловский и северный, лобо, кортланд, анис и масса других сортов, отлично хранящихся до апреля-мая.
Почему фреши из яблок полезны?
В свежих яблоках содержатся витамины А, В1, В6, В9, В5, а также С, К и Е. Все они помогают в работе внутренних органов и систем организма, благотворно влияют на пищеварение, состояние нервной системы, внешний вид кожи, волос, ногтей. В ароматных сортах содержится большое количество фитонцидов — веществ, обладающих антимикробным действием, поэтому такие яблоки крайне полезны в период простуд. В кислых сортах много витамина С, который помогает противостоять вирусам.
Вовсе не обязательно употреблять фреши из яблок в чистом виде: в напиток можно добавлять мед, корицу, мяту, а также при приготовлении отправлять вместе с кусочками яблок в соковыжималку морковь, очищенные от косточки персики, другие фрукты.
