Тыква в прямом смысле приносит счастье и радость – нет, не потому, что превращается в карету после полуночи, и не как атрибут хеллоуинских корпоративов. Тогда чем полезна тыква? Ее мякоть и семечки содержат множество питательных веществ, о положительном воздействии которых на физическое и ментальное здоровье мало кто задумывается.
Мякоть тыквы – источник триптофана, химического соединения, которое влияет на психологическое благополучие, улучшает настроение и сон. Также в ней много бета-каротина, витамина С, магния, калия, марганца, витаминов группы В, солей меди, лютеина и зеаксантина (пигмента, который придает овощам и фруктам солнечный цвет). Тыквенные семечки богаты белками, волокнами, железом, медью, магнием, марганцем, фосфором, цинком, витамином K и здоровыми ненасыщенными жирами.
Все эти составляющие тыквы приносят разностороннюю пользу здоровью.
1. Нормализация веса
Помимо каротина, плоды тыквы в основном содержат волокна и воду, что делает их отличной частью программы по снижению веса. Если точнее, то воды в этом фрукте 90%, калорий – 50 на полчашки, а волокон – целых 3,5 грамма на такой же объем.
2. Здоровье глаз
Как все растения оранжевого цвета, тыква богата бета-каротином, который в организме становится витамином А. Вместе с антиоксидантами лютеином и зеаксантином, которые также содержатся в тыкве, он полезен для глаз, помогает в профилактике катаракты и дистрофии желтого пятна сетчатки.
3. Польза для кожи и волос
Тыква чудесно действует на цвет лица, помогает в борьбе с акне и омолаживает кожу. Витамины А и С в мякоти тыквы смягчают кожу и помогают ей вырабатывать коллаген. Цинк хорошо влияет на проблемную кожу, уменьшает жирность и заживляет ранки. Жирные кислоты и витамин Е поддерживают тонус клеток кожи.
4. Укрепление иммунитета
Витамины А и С, которых много в тыкве, помогают в борьбе с инфекциями и воспалениями. Тыквенное масло также успешно применяют для борьбы с вредоносными бактериями и грибком. Витамин С известен своей пользой при простуде.
5. Здоровье костей
Магний, который входит в состав тыквы, вместе с кальцием составляет основу здоровых костей. В кости направляется 65% всего магния, который вы употребляете. Медь, цинк, марганец и витамин К также способствуют обновлению костной ткани.
6. Влияние на сердце и кровяное давление
Тыква богата магнием, калием и волокнами, а потому помогает контролировать кровяное давление и уровень сахара в крови, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Что же касается циркуляции крови, то ее усиливают витамины группы В – ниацин и фолат – которых в овоще тоже много.
Чем полезна тыква для других органов
Тыква также:
- предотвращает рак простаты, груди, толстой кишки
- обладает полезными свойствами для здоровья предстательной железы и мочевого пузыря
- увеличивает концентрацию сперматезоидов, положительно влияет на репродуктивное здоровье
- является источником полезного холестерина (ЛВП, или HDL, – липтопротеинов высокой плотности)
Конечно, это не значит, что вам надо сейчас же съесть в одиночку целую сырую тыкву. Тыква относится к овощам, насыщенным крахмалом, и полна углеводами. Хотя последних в ней меньше, чем в других крахмалистых овощах вроде картофеля, бобов и кукурузы.
Применение тыквы
- Нарежьте тыкву кубиками, приправьте и запеките.
- Добавьте пюре тыквы в супы, рагу и острые овощные смеси, чтобы придать им приятный запах и обогатить блюда волокнами.
- Приготовьте из тыквы маску для лица или волос, добавив мед, лимон, йогурт и кокосовое масло.
- Обжарьте тыквенные семечки и посыпьте ими салаты, овощные блюда, горячие супы и каши.
- Замените масло в тесте тыквенным пюре.
- Используйте овощ как ингредиент смузи.
- Приготовьте восхитительный соус маринара или сметанный соус к пасте с добавлением тыквы.
- И, конечно, пеките хлеб и пироги с тыквой. Смотрите только, чтобы все компоненты в рецепте были полезными для здоровья.
Источник: http://www.mindbodygreen.com/0-27501/is-pumpkin-actually-good-for-you-a-nutritionist-explains.html
