Тыква в прямом смысле приносит счастье и радость – нет, не потому, что превращается в карету после полуночи, и не как атрибут хеллоуинских корпоративов. Тогда чем полезна тыква? Ее мякоть и семечки содержат множество питательных веществ, о положительном воздействии которых на физическое и ментальное здоровье мало кто задумывается.

Мякоть тыквы – источник триптофана, химического соединения, которое влияет на психологическое благополучие, улучшает настроение и сон. Также в ней много бета-каротина, витамина С, магния, калия, марганца, витаминов группы В, солей меди, лютеина и зеаксантина (пигмента, который придает овощам и фруктам солнечный цвет). Тыквенные семечки богаты белками, волокнами, железом, медью, магнием, марганцем, фосфором, цинком, витамином K и здоровыми ненасыщенными жирами.

В тыкве много всего полезного

В тыкве много всего полезного

Все эти составляющие тыквы приносят разностороннюю пользу здоровью.

1. Нормализация веса

Помимо каротина, плоды тыквы в основном содержат волокна и воду, что делает их отличной частью программы по снижению веса. Если точнее, то воды в этом фрукте 90%, калорий – 50 на полчашки, а волокон – целых 3,5 грамма на такой же объем.

2. Здоровье глаз

Как все растения оранжевого цвета, тыква богата бета-каротином, который в организме становится витамином А. Вместе с антиоксидантами лютеином и зеаксантином, которые также содержатся в тыкве, он полезен для глаз, помогает в профилактике катаракты и дистрофии желтого пятна сетчатки.

3. Польза для кожи и волос

Тыква чудесно действует на цвет лица, помогает в борьбе с акне и омолаживает кожу. Витамины А и С в мякоти тыквы смягчают кожу и помогают ей вырабатывать коллаген. Цинк хорошо влияет на проблемную кожу, уменьшает жирность и заживляет ранки. Жирные кислоты и витамин Е поддерживают тонус клеток кожи.

4. Укрепление иммунитета

Витамины А и С, которых много в тыкве, помогают в борьбе с инфекциями и воспалениями. Тыквенное масло также успешно применяют для борьбы с вредоносными бактериями и грибком. Витамин С известен своей пользой при простуде.

5. Здоровье костей

Магний, который входит в состав тыквы, вместе с кальцием составляет основу здоровых костей. В кости направляется 65% всего магния, который вы употребляете. Медь, цинк, марганец и витамин К также способствуют обновлению костной ткани.

6. Влияние на сердце и кровяное давление

Тыква богата магнием, калием и волокнами, а потому помогает контролировать кровяное давление и уровень сахара в крови, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Что же касается циркуляции крови, то ее усиливают витамины группы В – ниацин и фолат – которых в овоще тоже много.

Из тыквенных семечек можно приготовить полезное масло или дополнить ими блюда

Из тыквенных семечек можно приготовить полезное масло или дополнить ими блюда

Чем полезна тыква для других органов

Тыква также:

  • предотвращает рак простаты, груди, толстой кишки
  • обладает полезными свойствами для здоровья предстательной железы и мочевого пузыря
  • увеличивает концентрацию сперматезоидов, положительно влияет на репродуктивное здоровье
  • является источником полезного холестерина (ЛВП, или HDL, – липтопротеинов высокой плотности)

Конечно, это не значит, что вам надо сейчас же съесть в одиночку целую сырую тыкву. Тыква относится к овощам, насыщенным крахмалом, и полна углеводами. Хотя последних в ней меньше, чем в других крахмалистых овощах вроде картофеля, бобов и кукурузы.

Применение тыквы

  • Нарежьте тыкву кубиками, приправьте и запеките.
  • Добавьте пюре тыквы в супы, рагу и острые овощные смеси, чтобы придать им приятный запах и обогатить блюда волокнами.
  • Приготовьте из тыквы маску для лица или волос, добавив мед, лимон, йогурт и кокосовое масло.
  • Обжарьте тыквенные семечки и посыпьте ими салаты, овощные блюда, горячие супы и каши.
  • Замените масло в тесте тыквенным пюре.
  • Используйте овощ как ингредиент смузи.
  • Приготовьте восхитительный соус маринара или сметанный соус к пасте с добавлением тыквы.
  • И, конечно, пеките хлеб и пироги с тыквой. Смотрите только, чтобы все компоненты в рецепте были полезными для здоровья.

Источник: http://www.mindbodygreen.com/0-27501/is-pumpkin-actually-good-for-you-a-nutritionist-explains.html