Эти советы помогут тем, кто хочет начать готовить и питаться вкусно, просто и полезно. Совместить всё это не так сложно, как кажется на первый взгляд.
Начните с определения для себя и вашей семьи оптимальной системы питания, основанной на общих принципах и вкусовых предпочтениях. Под это адаптируйте продукты, время и свои навыки.
Вкусно, просто и полезно. Базовые принципы
Рекомендации по продуктам
1. Выбирайте качественные и проверенные продукты по заранее составленному списку. Так вы не будете переплачивать и соблазняться на лишнее, а потом не знать, как его применить. Ищите более здоровые альтернативы привычной еде (так, бездрожжевой лаваш – это лучше, чем дрожжевая сладкая булочка; к тому же, в него можно завернуть разную вкусную и полезную начинку).
2. Готовить просто и быстро помогают заготовки, но это не лучший вариант здоровой пищи. Если к ним и прибегать, то лучше сделать их самостоятельно. К примеру, замороженные овощи можно быстро “отогреть” в воде и добавить к яичнице, супу или овощной заправке, когда времени мало.
3. Заменяйте ингредиенты вкусных, но вредных, блюд полезными: обычную муку – цельнозерновой, сахар – медом или другими натуральными подсластителями, дрожжи – закваской и т.д. Так вы получите более здоровую альтернативу с не менее яркими вкусовыми качествами.
Советы по оптимизации времени
1. Не стоит готовить впрок, а затем доедать несвежие блюда, потому что жалко выбросить. К тому же, это занимает много времени. Лучше каждый день тратить до 30 минут на приготовление одного блюда, но зато оно будет свежим и полезным.
2. Старайтесь готовить несколько блюд, правильно распределяя время: пока закипает вода на кашу – можно нарезать салат, пока основное блюдо готовится в мультиварке / духовке – сделать бутерброды на цельнозерновом хлебе.
3. Коллекционируйте и держите под рукой варианты нескольких быстрых блюд, когда нет времени на длительную готовку или если вдруг нагрянут гости.
