Рада находиться здесь с вами, на территории здорового питания, красоты и позитивного настроения. Хочу поделиться своим фруктовым вдохновением и рассказать, как приготовить очень необычный соус из алычи.
Интуитивно двигаясь по пути здорового образа жизни и здравомыслия, я перешла на вегетарианское питание. Очень довольна результатами: это и общее самочувствие, и энергетическая составляющая, и легкость в психо-эмоциональной сфере (это не агитация, делюсь позитивным опытом). Одной из главных трудностей для меня было отсутствие разнообразия в блюдах (если точнее, отсутствие у меня фантазии на тот период), которые были бы для меня по-настоящему вкусными.
Перепробовав множество вариантов продуктов на вкусность и питательность, выделила для себя ТОП любимых рецептов: из фруктов и овощей, домашние кокосовые печеньки, настоящий живой шоколад, домашний твердый сыр и другие. А вот прямо сейчас это абрикосы, алыча, облепиха, дыня и арбуз – настоящая оранжево-красная цветотерапия!
Обратите внимание на алычу
Напитанной летним солнышком алычи бывает так много, что не знаешь, как можно ее интересно использовать. Иногда этот фрукт игнорируется вообще, но, возможно, это только от незнания его истинной ценности. Алычу рекомендуют употреблять женщинам во время беременности и маленьким деткам, так как она не вызывает аллергии, а идеально сбалансированный состав витаминов и микроэлементов легко усваивается. Вот что полезного дает нам алыча: углеводы, органические кислоты, пектины, витамин С, витамины группы В и провитамин А, много калия, железа, магния, кальция, фосфора. Цвет алычи определяется ее составом: в плодах желтого цвета много сахара, лимонной кислоты и почти нет дубильных веществ, а темная алыча богата пектином.
Соус из алычи без термообработки
С этим загадочным фруктом можно много экспериментировать. Я решила попробовать приготовить соус. В конце лета, когда все уже перепробовано, его вкус отлично обнуляет рецепторы. Во всех рецептах ягоды нужно обязательно проваривать, я же попробовала сделать в сыром виде.
Добавила еще сладкий перец, помидор, немного чеснока, сок лука, совсем чуть-чуть острого перчика, соль, сахар (можно мед), укроп и сушеные травы (у меня была смесь из орегано, базилика, чабреца). Вкус соуса получился очень интересным и вкусным.
