Новый продукт в здоровом питании
В ассортименте компании Земледар™ появилась натуральная миндальная клетчатка с несравненным нежным вкусом свежего миндаля. Для меня это было приятным открытием! Даже не представляла, что такой продукт вообще существует. И это тот случай, когда сразу появляется вдохновение приготовить из него что-нибудь новое, интересное, вкусное.
С каждым годом стала замечать, что среди продаваемых сладостей очень мало приятных на вкус, а действительно вкусных не осталось вообще. В массовом производстве стали все меньше использовать натуральные продукты и все больше заменители. Конечно, эта информация уже давно на слуху, но всерьез задумываешься, только когда узнаешь факты. Впрочем, во всем есть позитивная сторона. Отсутствие вкусностей в магазинах подталкивает хозяек готовить самостоятельно, находить и придумывать интересные рецепты, экспериментировать. Ведь когда дома пахнет вкусной выпечкой, дом оживает и наполняется уютом!
Миндальная клетчатка – это просто находка для кулинарных экспериментов, особенно кондитерских. Я попробовала добавить ее в тесто для сочников. Оказывается, миндаль и клетчатка из него – не только бесподобно вкусные, но и очень полезные.
Миндаль и миндальная клетчатка: 12 интересных фактов
- Клетчатка миндаля легче усваивается, чем цельные ядра, а польза от них одинаковая. Если же употреблять клетчатку в дуэте с миндальным маслом… лучше сами попробуйте и почувствуйте эффект. У компании “Земледар” появилось в продаже также сыродавленное миндальное масло. Продукты там всегда высокого качества и только свежие.
- Миндаль, как и все топовые питательные продукты, имеет в своем составе набор ценнейших микроэлементов: калий, фосфор, железо, кальций, витамины группы В. Но отличительной чертой состава миндаля является наличие витамина Е, почему его и называют «молодильными косточками». Еще в миндальных ядрах содержится большое количество растительного белка.
- Миндаль прекрасно чистит кровь и обогащает ее состав.
- Благодаря легкому обезболивающему эффекту, употребление миндаля спасает от головной боли и бессонницы.
- Миндаль оказывает отличное влияние на весь желудочно-кишечный тракт: нормализует кислотность желудочного сока, способствует нормальной работе печени и селезенки, является хорошим желчегонным средством.
- Ядра миндаля – отличные антиоксиданты (особенно кожура).
- Употребление любой клетчатки очень хорошо сказывается на состоянии волос и кожи. А миндальная клетчатка – это прекрасное сырье для домашних масок и кремов, так как она имеет смягчающий и противовоспалительный эффект.
- Миндаль имеет приятный утонченный аромат, но в плодах он не особо заметен. В значительной степени я его ощутила при употреблении свежей клетчатки. Оказывается, это определяется наличием в составе миндаля эфирных масел, а это очень здорово, так как к благоприятному действию подключается еще и ароматический эффект.
- Миндаль является не орехом, а косточковым плодом. Отличается косточковый плод от ореха тем, что целебные химические компоненты в нем имеют многократную концентрацию, тем самым в разы увеличивается терапевтическое воздействие и эффективность.
- Странствующие по знаменитому Шелковому пути (600-900 гг.) питались преимущественно миндалем.
- Миндаль – благостный плод. Он упоминается в Ветхом завете в библейской книге Чисел. Там рассказывается о жезле Аарона, который зацвел и принес плоды миндаля, что было символом божьего одобрения. Еще 120 лет назад миндаль был доступен только высокопоставленным особам и царской знати.
- Во времена Авиценны, когда еще не было синтетических аптечных препаратов, любимую всеми сладость марципан (миндальную муку с медом) использовали как лекарственное средство для лечения заболеваний, связанных с нервной системой.
Употребления миндаля и миндальных продуктов
Почти во всех косточковых плодах содержится компонент гликозид амигдалин, который в процессе расщепления выделяет синильную кислоту. Это вещество приводит к сильным отравлениям. Большой процент содержится в горьких косточковых плодах, в сладких видах – в очень маленьком количестве. При употреблении миндаля в сыром виде и включении в детский рацион стоит учитывать этот факт.
Самый простой способ употребления миндаля: 1 ч.л. клетчатки развести теплой водой и съедать каждый день с утра до еды, можно добавить 1 ч.л. миндального масла.
Есть еще вариант употребления миндаля – миндальное молоко. Готовится очень легко и быстро. Со способом приготовления можно ознакомиться в видеорецепте эксперта по здоровому питанию Александра Торского.
Подводя итог обзора качеств чудесного плода, хочу заметить, что даже его незначительное количество при ежедневном употреблении дает заметный результат. Больше чувствуется уравновешенность и появляется несравнимое ощущение внутреннего сияния.
