Полба, спельта (от Triticum spelta), или двузернянка, уникальна тем, что не только даёт много энергии, но и полностью усваивается организмом человека.
С глубокой древности люди не модифицировали эту культуру и не скрещивали её с другими. А потому это на 100% натуральный злак, который сохранил всю первозданную гармонию природных элементов.
Распространение
Древние тексты дают понять, что полбу культивировали жители Европы и Азии, Древнего Египта и многих территорий, упомянутых в Библии. По словам учёных из Польского Центра святой Хильдегарды, которые практикуют терапию на основе спельты, этот злак — источник тепла и здоровья, он мягче, чем другие злаки. Полба полезна для мышц, способствует здоровому кровообращению, кроветворению и тонизирует организм.
Полба — сильное лекарство
Доказано, что полба способствует хорошему пищеварению и в виде хлеба, и в виде сваренной каши. Специалисты объясняют это тем, что компоненты спельты сбалансированы как ни в одной зерновой культуре: в ней есть и полезный белок (который по структуре отличается от пшеничного), и жирные кислоты, и минеральные соли, и сложные углеводы, и витамины (от А до В6), и такие микроэлементы как кальций, фосфор, магний и железо. Из всех похожих продуктов только полба содержит вещество тиоцинат (Thiocyanat), который стимулирует рост нервных клеток, оздоровляет иммунную систему, полезен для крови и костей.
По данным учёных, полба может даже стать частью профилактики рака, а также болезней сердца и нервной системы (благодаря антисептическим и гипоалергенным свойствам). Спельта тонизирует, борется с холестерином в крови, укрепляет мышцы и даже улучшает настроение.
Специалисты Центра святой Хильдегарды лечат полбой практически любые болезни и активно используют её в профилактике. Доказано, что это средство помогает даже в очень тяжёлых ситуациях. Поэтому полба рекомендуется каждому, но особенно тем, у кого есть такие проблемы:
- спады иммунитета;
- опухоли и ревматические болезни;
- болезни сердца и сосудов, предынсультные состояния;
- повышение концентрации холестерина и понижение количества кальция;
- болезни ЖКТ, печени и жёлчного пузыря, почек и крови;
- аллергические состояния;
- слабость после стресса, поста, болезней, приёма антибиотиков и других лекарств;
- депрессии и менее выраженные неврозы.
Во всех этих случаях полбу стоит добавлять в пищу при каждом приёме. Если вы уже решились, то приобрести спельту не проблема: её продают и в виде муки, и как отруби, и даже чистым зерном или хлопьями.
