Даже если вы на правильном питании – не отказывайте себе в удовольствии полакомиться любимым десертом, просто отдавайте предпочтение более полезным их версиям. Давайте приготовим ПП-медовик по быстрому и простому рецепту.
Как приготовить ПП-медовик
Для коржа потребуются такие ингредиенты:
- мед – 5 ст.л.
- яйца – 3 шт.
- масло сливочное – 3 ст.л.
- сода – 1½ ч.л. + ¾ ч.л.
- мука пшеничная цельнозерновая – 1 ст.
- мука кукурузная – ½ ст.
- корица – по вкусу.
Приготовление. Тесто для этого рецепта будем делать заварное. Нужно поставить глубокую емкость на водяную баню, положить в нее мед, масло, яйца и нагреть, помешивая и немного взбивая венчиком. Когда мед и масло растопятся, всыпать 1½ ч.л. соды и подождать около минуты до тех пор, пока смесь не начнет пузыриться. Далее добавить еще ¾ ч.л. соды и снова перемешать массу, чтобы сода полностью прореагировала. Затем постепенно всыпать муку (сначала цельнозерновую, затем кукурузную) и подержать тесто на водяной бане еще 2-3 минуты.
Духовку разогреть до 180°C, противень слегка присыпать мукой, снять тесто с водяной бани и распределить равномерно по всей площади. Чтобы корж пропекся – достаточно подержать его в духовке 3-5 минут, после достать и остудить. Можно сделать любое количество таких коржей на ваше усмотрение, а можно ограничиться одним, разрезав его на равные части и собрав в 4 яруса.
Мед нагревается на водяной бане и совсем недолго находится в духовке, так что не нанесет вред здоровью. Этот десерт в любом случае будет полезнее магазинного – с трансжирами, консервантами и большим количеством сахара.
Крем можно использовать любой. Я делала медовый: мед взбила с какао и растопленным шоколадом и промазала коржи. Затем отправила торт пропитываться в холодильник на пару часов.
Я не использовала сахар, как в стандартной версии медовика, однако вы можете делать торт с коричневым сахаром или другими подсластителями. Сверху десерт можно украсить орешками, сезамом, изюмом, полить шоколадом, сделав его еще слаще.
В статье используется жерновая мука Земледар™, которую получают способом бережного и медленного перетирания зёрен на специально для этого предназначенных каменных жерновах. На сайте компании Земледар™ можно ознакомиться более детально с многообразием жерновой муки и сделать заказ.