Site icon Фрешмания

Рататуй – красота и вкуснота!

картофель, лук, баклажаны, помидоры, кабачки, болгарский перец, оливковое масло, морская соль

картофель, лук, баклажаны, помидоры, кабачки, болгарский перец, оливковое масло, морская соль

Рататуй – традиционное прованское блюдо из ярких запеченных овощей. Оно послужит отличным осенним вариантом обеда или ужина, когда хочется чего-то теплого, ароматного и полезного. Тем более, в разгар овощного сезона.

Готовим рататуй

Количество ингредиентов подбирайте, в зависимости от диаметра формы и овощей. В этом рецепте используются овощи среднего размера для круглой сковороды диаметром 23 см.

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Форму хорошо смазать оливковым маслом.
  2. Овощи помыть. Картофель и лук почистить, перец очистить от семян через вырезанную плодоножку. Вместе с помидорами, баклажанами и кабачками нарезать кружками или кольцами (красиво будет, если все овощи примерно одинакового диаметра).
  3. Овощные фигурки, чередуя, выложить по спирали, начиная от краев сковороды и продвигаясь к центру. Должна получиться красивая разноцветная спираль.
  4. Сверху сбрызнуть всё небольшим количеством масла, посыпать травами и специями (в классическом рецепте это прованские травы – фенхель, розмарин, тмин, мята, базилик).
  5. Отправить рататуй на 40 минут в духовку, разогретую до 180°С.
Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо

Существует много вариантов рататуя – с сыром, тыквой, виноградом и пр., а также с разными соусами. Найдите свой любимый рататуй!

В рецепте используется морская крымская нерафинированная соль от компании «Земледар», в состав которой входят природные минералы (йод, магний, железо). Более подробно ознакомиться с продуктом и сделать заказ можно в интернет-магазине Zemledar.ua.

В статье используются органические специи торговой марки Земледар™, которые придают пище не только душистый аромат, но и делают её максимально витаминизированной. Органические специи – источник оздоровления и улучшения самочувствия. Вы можете сделать заказ на сайте компании Земледар™.

Exit mobile version