Зима и авитаминоз – почти синонимы. Симптомами нехватки витаминов могут быть шелушение, покраснение и зуд кожи, ухудшение состояния ногтей, выпадение волос, сбои в пищеварении и ухудшение настроения. В итоге страдает не только здоровье, но и внешний вид. Поэтому зимой особо тщательно нужно составлять меню, стараясь сделать его максимально сбалансированным и полным. Восполнить нехватку витаминов можно с помощью аптечных препаратов, но куда полезнее и вкуснее сделать это естественным путём. Первым помощником в этом деле становятся свежевыжатые зимние соки.
Самые полезные зимние соки
Яблочный
Зимние сорта яблок сохраняют все полезные вещества в течение нескольких месяцев после сбора. А это целый комплекс витаминов (В, C, Е, К) и минеральных веществ (железа, меди, натрия, цинка и пр.).
Морковный
Лучше всего из свежевыжатого морковного сока усваивается каротин, превращающийся в организме в витамин А (между прочим, мощный антиоксидант). Благодаря его воздействию улучшается аппетит, зрение и состояние зубов, очищается кровь, укрепляется нервная система. Польза морковного фреша также в содержании ферментов, витаминов группы В, С, D, Е, кислот, калия, селена, фосфора.
Незаменим морковный сок для беременных и кормящих женщин: он улучшает качество грудного молока. А содержащийся в морковке кальций полностью усваивается.
Апельсиновый
Апельсиновый сок в высокой концентрации содержит витамин С. В сочетании с витамином Р он укрепляет сосуды. Фреш из апельсина употребляют как кроветворное и мочегонное средство, его назначают при гипертонической болезни, воспалительных процессах, при простуде.
Гранатовый
Благодаря сахарам, лимонной и аскорбиновой кислоте его используют как лекарственный препарат при анемии. А своей низкой калорийностью он приобрёл популярность как диетический продукт. Он обладает мочегонным свойством, нормализует работу кишечника. Фреш из граната – это кладовая разнообразных аминокислот, азотистых веществ, витаминов (А, В1, В2, В6, В15, С, Е), клетчатки, микроэлементов (алюминий, кремний и много других).
Тыквенный
Тыква – королева овощных соков (из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты, витаминов А, В, Е, каротина, минеральных солей, белков и жиров). Тыквенный сок уникален повышенным содержанием витамина К. Но самое ценное в нём – это пектин. Он способствует выведению холестерина, улучшает кровообращение и нормализует перистальтику, очищает печень от токсинов. Фреш полезен как мужчинам для сохранения сил и энергии, так и женщинам для борьбы с морщинами и старением. А детям диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют выпивать стакан сока тыквы ежедневно.
Для получения сока из твёрдых овощей лучше всего подходят шнековые соковыжималки холодного отжима.
