Коричневый рис считается значительно полезнее привычного белого. На самом деле, бурый рис – это просто неочищенный или нешлифованный белый, за счет чего в оболочке сохраняется больше полезных веществ, витаминов и микроэлементов.
В рационе вегетарианцев и тех, кто придерживается здорового питания, этот продукт весьма популярен. И оправдывается это следующими преимуществами: в составе бурого риса содержатся цинк, фосфор, железо, йод, витамины группы В. Продукт не содержит глютен, обладает обволакивающими и вяжущими свойствами.
Полезные действия для организма
При регулярном употреблении коричневого риса отмечаются такие эффекты:
- снижение веса, нормализация метаболизма;
- налаживание показателей артериального давления;
- очищение организма от зашлакованности;
- устранение бессонницы;
- укрепление волос и улучшение состояния кожи.
Рекомендованная норма потребления бурого риса в день – не более 200 г.
Вред от бурого риса возможен, только если превысить рекомендованное количество или употреблять продукт, срок годности которого подходит к концу.
Открытую упаковку с рисом нужно хранить в холодильнике, так как продукт быстро окисляется под воздействием воздуха.
Коричневый рис не может вызывать аллергических реакций, и противопоказаний к его употреблению не имеется. Необходимо просто соблюдать условия его хранения и не превышать рекомендуемую порцию.
Как готовить бурый рис
Гарнир или фарш со специями
Гарнир из риса – питательный и сытный. Чтобы приготовить его, понадобится 1 стакан риса и 4 стакана воды, соль по вкусу. Можно сварить блюдо в кастрюле, предварительно промыв его под проточной водой, или приготовить в мультиварке в режиме тушения 25-30 минут.
Готовый рис смешать со специями – куркумой, паприкой, черным перцем, сушеным барбарисом, гвоздикой и т.п., заправить растительным маслом.
Подавать с овощами или как самостоятельное блюдо. Можно нафаршировать перцы и запечь их в духовке 15 минут. Для этого нужно подготовить перцы (промыть их и аккуратно удалить сердцевину), затем начинить их рисом и отправить запекаться.
С грибами и овощами
Очень хорошо коричневый рис сочетается с тушеными томатами и шампиньонами. Для этого нужно отварить рис, грибы промыть и протушить минут 15-20 с любимыми специями, луком, морковью. В конце можно добавить оливковое масло и свежую зелень.
В рецепте используется морская крымская нерафинированная соль от компании «Земледар», в состав которой входят природные минералы (йод, магний, железо). Более подробно ознакомиться с продуктом и сделать заказ можно в интернет-магазине Zemledar.ua.