Овощи, фаршированные редькой, я приготовила на волне вдохновения от таких замечательных и полезных продуктов как сама редька, домашний творог и конопляное масло “Земледар”.
Рецептов с редькой не так уж много. Она не отличается популярностью из-за своего специфического вкуса и запаха. Но, тем не менее, это очень полезный продукт. Редьку можно продавать в аптеках вместо целой линейки препаратов. Ее употребление с лихвой пополняет недостаток витаминов и минеральных солей. Этот лечебный овощ обладает мощными противомикробными и антисептическими свойствами.
В предлагаемом рецепте сочетание вкусов получилось очень органичным, все ингредиенты выигрышно дополняют друг друга, а редька придает пикантность. Блюдо получилось очень вкусным, сочным и сытным.
Кабачки как емкость для фарширования – очень подходящий вариант, они для меня сродни ностальгии по лету. В качестве основы также можно использовать сельдерей, тыкву, свеклу, картофель, репу, капусту и саму редьку.
Овощи, фаршированные редькой и домашним творогом
Ингредиенты на 2 порции:
- Кабачок – 2 шт.
- Редька – 1 шт.
- Сельдерей – 1/3 шт.
- Домашний творог – 150 г
- Зелень (любая по вкусу)
- Соль по вкусу
- Сыродавленное конопляное масло “Земледар” – 50 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
Процесс приготовления:
В самом начале делаем соус. Пару небольших долек чеснока измельчаем, немного подсаливаем, добавляем в конопляное масло, хорошенько растираем и даем настояться.
Тем временем из выбранного овоща делаем емкость для фарширования, подсаливаем. Обрезки и остальные овощи измельчаем тонкой соломкой, тоже подсаливаем.
Ставим подпечься в разогретую духовку (180°C) на 10 мин. Достаем, быстренько смешиваем с творогом и зеленью, досаливаем по вкусу и ставим еще на 10-15 мин.
Как настоящая женщина дополняет свой образ парфюмом, так и настоящий кулинар перед подачей оживляет блюдо любимым компонентом. В нашем блюде таковым будет натуральное конопляное масло “Земледар”. Соус из него, который как раз уже настоялся, прекрасно завершит композицию.
