Семена льна содержат фитоэстрогены, комплекс жирных кислот, растительную клетчатку, витамины и микроэлементы. Их употребление хорошо сказывается на общем самочувствии и имеет оздоровительный эффект. Лен рекомендуют употреблять как приправу к различным блюдам, запивать водой, печь хлебцы и печенье, проращивать. Из семян получается отличная льняная каша – идеальное блюдо для завтрака. На ее приготовление потребуется очень мало времени, а сытость будет ощущаться очень долго.
Льняная каша: как готовить
Ингредиенты:
- семена льна (рекомендованная суточная норма для взрослого человека – не более 50 г)
- мед – 1 ч. л.
- абрикос, высушенный в дегидраторе (без сахара и консервантов) – 30 г
Мне нравится сочетание льна с бананом, но экзотические продукты стараюсь есть меньше, так как считаю их не очень полезной едой. Чаще всего я использую домашние сухофрукты. Каша с сушеным абрикосом получается более насыщенной по вкусу, чем со свежим. Но у каждого свои вкусовые предпочтения; поэкспериментируйте, чтобы найти свое идеальное сочетание.
Приготовление:
- Замочите на ночь абрикос.
- Лен промойте, и тоже залейте водой на ночь, а утром снова промойте от образовавшейся слизи. Эта слизь считается полезной, если ее применяют для лечения гастроэнтерологических болезней. Но меня в ней смущают ингибиторы – вещества, которые выделяются после замачивания любых семечек, орехов, бобовых, зерновых. Они замедляют процесс пищеварения и подавляют усвоение питательных веществ, поэтому в нашем случае лучше от них избавиться.
- Поместите лен, абрикос и мед в чашу блендера. Добавьте немного воды. Тщательно измельчите составляющие.
Каша из льна чем-то напоминает овсяную, чем-то – кисель. Ее можно подавать к столу уже в таком виде. А можно готовить с добавлением семян мака, кунжута или растительной клетчатки, что сделает ее еще полезнее.
Если в блендере мак не измельчить, и в каше видны его зернышки, можно перемолоть мак в кофемолке (потому что в целом виде все семена менее полезны). При приготовлении я не рекомендую использовать несколько фруктов или ягод, особенно мешать кислые со сладкими, так как это нехорошо для пищеварения.
Семена льна имеют противопоказания, поэтому ограничьте его в своем рационе и ешьте только после консультации у специалиста, если наблюдается:
- панкреатит;
- желчнокаменная болезнь;
- цирроз печени;
- неспецифический язвенный колит;
- обострившийся холецистит;
- непроходимость кишечника;
- синдром раздраженного кишечника;
- индивидуальная непереносимость.
Профессиональный блендер BlendTec Designer 625 Series представлен компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на технике для здорового питания с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые могут быть полезны при покупке профессионального блендера BlendTec Designer 625 Series.
Дегидратор Excalibur 4926T представлен компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся в области дегидраторов и техники для здорового питания с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях модели, которые могут быть полезны при покупке дегидраторов.