Блюда без животных продуктов – намного легче для пищеварения, поэтому наиболее ценны во время праздничного застолья, когда большое разнообразие еды, и всё хочется попробовать. Для веганского праздничного стола отлично подойдёт новогодняя “шуба”. В ней вместо рыбы используется морская капуста, все ингредиенты прекрасно сочетаются по вкусу и усвояемости.
Новогодняя “шуба” для веганов
Ингредиенты:
- картофель – 6 шт.
- морковь – 1 шт.
- свёкла – 1 шт.
- сухая морская капуста – 10 г
- лук – 1 шт.
- лимон – 1 шт.
- мёд – 1 ч.л.
- соль – ½ ч.л.
- соус – 500 мл
Приготовление:
- Замаринуйте лук. Для этого очистите его, порежьте на мелкие кубики и заправьте лимонным соком в таком количестве, чтобы лук был полностью покрыт. Добавьте мёд и соль, перемешайте. Оставьте на 30 минут. По прошествии указанного времени промойте лук от маринада.
- Морскую капусту по возможности используйте в сушёном виде. Маринованная содержит уксус, что может вызвать вздутие и неприятные ощущения в животе. Залейте капусту кипятком минут на 15. Затем промойте под проточной водой в дуршлаге.
- Отварите и очистите овощи. Подготовьте слои для салата. Натрите картофель, морковь и свёклу на мелкой тёрке в разные ёмкости.
- Соус может быть абсолютно разным, но лучше всего подходит веганский майонез на основе лимонного сока и семечек.
- Заправьте каждый слой соусом, чтобы тот стал сочным и пропитанным. Когда слои перемешиваются с соусом, а лишь потом выкладываются, получается намного вкуснее и быстрее.
- Промытую капусту мелко нарежьте. Соедините её с подготовленным луком и заправьте соусом.
- Выложите салат слоями. На дно положите картофель, затем «рыбный» слой, ещё раз картофель. Теперь морковку и свёклу.
Осталось украсить блюдо по-новогоднему. Например, произвольно нарисовать снежинки из семян кунжута.
Вкусный салат с необычным вкусом готов. Вы можете его смело подавать на стол, даже если за ним заядлые любители мясных и рыбных блюд.
