Принято считать, что диета осенью — не лучшее начинание: дни уже стали короче и холоднее, и наше тело нуждается в хорошем питании, чтобы запастись витаминами перед долгой зимой.
Однако следить за весом и питаться правильно осенью особенно легко. В любом овощном отделе царит настоящее буйство красок:
- Красные болгарские перцы и помидоры богаты витаминами группы В, а также А, Е, С, К и Р.
- Оранжевые сочные тыквы и свежая морковь, полные провитамина и витамина А.
- Жёлтые сладкие дыни с запасом витаминов А, В1 и В2.
- Зелёные сельдерей, лук-порей и капуста для восполнения витамина С, Е и группы В.
- Голубой цвет дают разные сорта винограда, ежевики и других ягод, в них содержатся сахароза и антиоксиданты.
- Синие сливы, напитанные силой южного солнца и витаминами А, С, почти всей группы В и Е.
- Фиолетовые баклажаны, как по алфавиту подобрали витамины А, В в расширенном составе и С.
Диета осенью, пожалуй, самая вкусная и разнообразная
- Йогурт с горстью спелых ягод на завтрак. Попробуйте начинать день с голубики, ежевики или слив.
- Овощной суп на обед – картофельный, тыквенный и даже морковно-имбирный суп-пюре легко и быстро приготовить, можно взять с собой на работу или заказать в любимом кафе.
- Запечённые овощи на ужин. Сладкий картофель батат, каннеллони с рикоттой и кабачком, баклажаны со специями, рататуй – вот лишь немногие идеи для ярких вечеров.
Как известно, почти любые овощи богаты пищевыми волокнами, улучшающими пищеварение, витаминами, минералами и микроэлементами. А ещё в овощах, даже в картофеле, очень мало пустой энергии и лишних калорий. Разнообразив питание овощами, можно оставаться стройной, бодрой, весёлой и энергичной, даже когда в парке пожелтеют листья.
Чтобы держать вес в норме, стоит питаться часто, но небольшими порциями. Овощные и фруктовые смузи отлично утоляют чувство голода, когда завтрак уже прошёл, а до обеда ещё далеко. Смузи не заменяет основной приём пищи, но это один из самых здоровых и ярких перекусов.
Для приготовления смузи в блендере измельчают 2-3 вида овощей или фруктов и разбавляют полученное пюре водой, обычным или ореховым молоком. Для сладости добавляют мёд, тростниковый сахар или стевию.
Вариант с водой самый диетический и нейтральный: вода прекрасно подойдёт к любым смесям. Молоко или кефир создадут более сытный коктейль. Ореховое молоко (например, миндальное) – отличный выбор для сторонников вегетарианства и любителей экспериментов.
Самые популярные рецепты смузи для осенней диеты
- яблоко, сельдерей, для кислинки можно добавить киви;
- апельсин плюс киви, сладкое яблоко или груша на выбор;
- два больших сладких яблока, банан, листья шпината, пол чайной ложки ванильного сахара, горсть орехов кешью.
Наслаждайтесь красками и вкусами!
