С приходом холодов хочется теплых блюд. Я решила сделать сегодня полезный ужин – фаршированные перчики с зеленой гречкой в основе начинки. Этот вид крупы считается одним из самых полезных из-за большого количества важных микроэлементов в составе. Зеленая гречка имеет более мягкий вкус, по сравнению с обычной, а в разваренном виде внешне напоминает мясной фарш (к слову, мои гости сразу не догадались, что блюдо вегетарианское).
Фаршированные перчики – вегетарианский рецепт
Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:
- перцы любого сорта средних размеров – 6 шт. (у меня 1 крупный зеленый, 4 средних желто-зеленых и 1 маленький красный);
- зеленая гречка – 250 г;
- томаты черри – 4-5 шт.;
- лук репчатый – 1-2 шт. (средних размеров);
- зелень – по вкусу;
- приправы и специи – по ¼ ч.л. (у меня куркума и смесь перцев).
Для начала нужно отварить до готовности зеленую гречку или приготовить ее на пару в мультиварке. Подготовить перцы, удалив сердцевину и хвостики. Лук очистить и нарезать мелко. Разваренную гречку смешать со специями и луком, начинить ею перчики. Помидоры черри разрезать на половинки и выложить в виде “крышечек” на каждый перец. Томаты отдадут немного сока при запекании, и начинка не будет сухой.
Отправить начиненные перчики в разогретую до 220°C духовку на 15-20 минут.
Перед подачей присыпать свежей зеленью. Блюдо получается ароматным, легким и в то же время сытным!
В статье используются органические специи торговой марки Земледар™, которые придают пище не только душистый аромат, но и делают её максимально витаминизированной. Органические специи – источник оздоровления и улучшения самочувствия. Вы можете сделать заказ на сайте компании Земледар™.