Тяга к сладенькому может провоцировать проблемы с инсулином – гормоном поджелудочной железы, преобразующим поступающую глюкозу в энергию. Современные продукты часто бывают высокоуглеводными и содержат рафинированные сахара, так что употребление их в большом количестве может провоцировать гипергликемию и диабет. Для профилактики и “обуздания” диабета рекомендуется перейти на более здоровую диету, включающую продукты, понижающие сахар естественным способом.
То, насколько быстро организмом будут усвоены углеводы и повышен уровень сахара, определяется специальным коэффициентом – гликемическим индексом. Условно по ГИ продукты можно поделить на 3 группы:
- низкий (10-40);
- средний (40-70);
- высокий (более 70).
Имея предрасположенность к диабету или снижая сахарозависимость, стоит употреблять продукты с низким гликемическим индексом, иногда можно со средним, но не с высоким!
Рекомендуемые продукты, понижающие сахар
- Бобовые – источник растительного белка и медленных углеводов, которые способны насытить организм, замедляя усвоение глюкозы. Имеют невысокий ГИ.
- Такие же свойства обнаружены и во многих крупах – овсянке, киноа, буром рисе, гречке, перловке.
- Зеленый чай обладает антиоксидантными свойствами, способен понижать скачки инсулина в крови.
- Добавьте в свой рацион хотя бы несколько орешков и особенно миндаль – рекордсмен среди ореховых регуляторов сахара.
- Зелень и овощи имеют низкий ГИ, прекрасно ощелачивают и нейтрализуют вредную микрофлору, поставляют множество полезных веществ. Особенно эффективны томаты, брокколи, петрушка, укроп, листья салата.
- Цитрусовые, в частности грейпфруты и лимоны, уменьшают риски инсулинорезистентности.
- Пектин в составе яблок и груш способен снизить требования к инсулину на 35%.
- Специалисты также поощряют включение в диету авокадо – источник растительных жиров, снижающих уровень холестерина и предотвращающих развитие сердечно-сосудистых заболеваний, которые часто сопутствуют диабету.
- Топинамбур рекомендуют как для профилактики гипергликемии, так и при уже начавшемся диабете. Растение обладает уникальными свойствами, нормализующими работу поджелудочной железы, выводит токсины, тяжелые металлы, повышает уровень гемоглобина. Лучше употреблять корнеплод в сыром виде или делать на его основе лечебные соки и отвары.
- Специи, особенно в сочетании с растительными натуральными маслами, ускоряют метаболизм и нейтрализуют вредное воздействие сладкого.
- Нерастворимая клетчатка помогает выводить из организма вредные вещества, шлаки и токсины. Она стимулирует выработку муцина (слизи) и жидкости в кишечнике, тем самым улучшая пищеварение и микрофлору, снижая уровень сахара и холестерина в крови. Используйте клетчатку как пищевую добавку к основному рациону, просто запивая водой или добавляя в супы, салаты и смузи.
Будьте осторожны с искусственными сахарозаменителями и фруктозой – они часто могут быть опаснее многих сладких продуктов. Среди всех видов сахара наиболее низкий ГИ имеет кокосовый с показателем 35.
