Site icon Фрешмания

Стевия вместо сахара – при диабете и не только

Приверженцы здорового питания стараются исключить из рациона сахар из-за его большого вреда организму и заменить его натуральным аналогом – стевией. Стевия вместо сахара – тенденция, набирающая обороты.

Стевия вместо сахара

Стевия представляет собой многолетнее лекарственное растение со светло-зелеными продолговатыми листочками и маленькими белыми цветками. Трава более чем в 10 раз слаще привычного сахара, что обуславливается наличием сложного молекулярного вещества в ее составе – стевиозида. При этом она не просто не вредит организму, а еще и чрезвычайно полезна.

Растение стевия

Полезные свойства стевии:

По мнению ученых, стевия – единственный безопасный сахарозаменитель. Другие же аналоги сахарозы создаются, как правило, на основе синтетических компонентов. По данным многочисленных исследований, у лиц, принимавших стевию длительный период, не отмечалось никаких побочных реакций: не было обнаружено никаких следов токсичности, влияния на вес, изменений на клеточном уровне.

Гликемический индекс продукта равен нулевому показателю.

Порошок стевии

“Форматы” стевии

  1. На сегодняшний день стевию чаще всего можно найти в виде измельченной высушенной травы. Ее обычно заваривают как чай, делают из нее настои, различные лосьоны и примочки.
  2. Также на полках магазинов все чаще появляется экстракт стевии в виде белого кристаллообразного порошка, внешне очень напоминающего сахар. Получают его из главного вещества, обеспечивающего сладость, – стевиозида. Поскольку он значительно слаще обычной сахарозы, стоит знать его дозировку в соотношении с сахаром: ¼ ч.л. стевозида равна 1 стакану белого сахара.
  3. Стевия бывает в виде сиропа. Его удобно добавлять в различные блюда, можно заправлять фруктовые салаты. Жидкость может долго сохраняться, не требуя специальных условий.
  4. Существует также стевия в таблетированном виде. Это удобно для людей, принимающих ее как биологически активную добавку.

Это растение вполне можно вырастить и у себя на подоконнике в цветочных горшках. Для этого нужно приобрести семена, подготовить почву и создать благоприятные условия.

Одна из особенностей стевии – парадоксальна: если употреблять ее в большом количестве, то можно почувствовать горький вкус.

Чизкейк со стевозидом

Противопоказания

Растение не оказывает побочных действий, применять его с осторожностью стоит лишь при таких состояниях:

Редко отмечается индивидуальная непереносимость составляющих растения, при которых также от его применения стоит воздержаться.

В целом же, этот натуральный продукт можно употреблять и детям, и пожилым, просто соблюдая рекомендованную норму и учитывая соотношение различных форм стевии с обычным сахаром. Тогда она будет максимально полезной.

Exit mobile version