Тыква – один из самых полезных продуктов. Существует множество вариантов блюд из этого солнечного овоща. Одно из них – диетические тыквенные оладьи из гороховой муки.
Оладьи из гороховой муки, тыквы и шпината
Ингредиенты:
- тыква – 300 г
- шпинат – 150 г
- гороховая мука – 250 г
- яйцо куриное – 1 шт. или перепелиные – 2 шт.
- вода очищенная – 0,5 ст.
- кукурузное масло – 30 мл
- соль розовая гималайская – щепотка
- куркума – ¼ ч.л.
- черный перец и др. специи – по вкусу.
Тыкву очистить и натереть на крупной терке либо отварить до пюреобразного состояния на медленном огне 10-15 минут.
Шпинат я брала замороженный, уже измельченный и брикетированный. Можно использовать свежие листья. В этом случае их необходимо промыть водой и мелко нарезать. Замороженный шпинат потомить на сковороде 3-5 минут, позволив ему распариться.
В углубленной таре смешать тыкву, шпинат, муку, яйцо, куркуму, соль и другие специи, влить масло.
Полученную массу выкладывать ложкой на сковороду с антипригарным покрытием (оладьи должны быть тоненькими) и обжаривать с двух сторон на небольшом огне до слегка румяной корочки.
Готовое блюдо можно подавать с зеленью.
Тыквенные оладьи на основе гороховой муки с изюмом
Есть еще сладкий вариант, для которого потребуются:
- очищенная и натертая тыква – 250 г
- предварительно замоченный изюм – горсть
- гороховая мука – 1 ст.
- вода – 0,5 ст.
- миндальное молоко – 2 ст.л.
- корица – щепотка.
Тесто приготовить таким же способом, сформировать оладьи и испечь на сковороде или в духовке. Готовое блюдо подавать с медом.
Гороховая мука не содержит глютен, улучшает пищеварение и хорошо усваивается организмом. Поэтому овощные оладьи будут не просто сытным блюдом, а и максимально щадящим для ЖКТ.
В статье используется жерновая нутовая мука Земледар™, полученная способом бережного и медленного перетирания бобов на специальных каменных жерновах. На сайте компании можно подробно ознакомиться со свойствами жерновой нутовой муки и сделать заказ.