С наступлением прохлады хочется кутаться в теплые пледы и согреваться чаем, а к вечернему чаепитию будет очень кстати ароматная домашняя выпечка с маковой начинкой. Предлагаю добавить в вашу тетрадь с рецептами эти сочные, влажные и сладкие корзинки с маком!
Выпечка с маковой начинкой (рецепт)
Приготовление начинки
Ингредиенты:
- мак – 150 г
- коричневый сахар – 3 ст.л.
- мед – 120 г
- кукурузный крахмал – 2 ч.л.
- изюм – горсть
- орехи – горсть
- клетчатка мака – 1 ст.л.
- вода – ½ ст.
Мак предварительно вымочить (по моему опыту – около 3 часов), потом желательно подсушить (например, в духовке), перетереть в кофемолке или пробить в блендере.
Потомить на сковороде, залив половиной стакана воды, в течение 4-5 минут. Добавить крахмал и клетчатку, перемешать, подержать на огне еще 2 минуты и выключить. Оставить начинку на некоторое время для набухания и остывания. Затем смешать с медом, изюмом, орехами.
Мед не будет подвергаться нагреванию в процессе приготовления, оттого сохранит все свои полезные свойства, хорошо пропитает мак, послужит связующим элементом.
Приготовление теста
Признаться честно, я не люблю долго возиться с тестом, поэтому использовала универсальный простой рецепт, который считаю идеальным для хрустящих тарталеток. Понадобится всего 4 составляющих:
- мука цельнозерновая – 1 ст.
- коричневый сахар – 4 ст.л. (можно без него, если вам будет достаточно сладкой начинки)
- вода – 100 мл
- кокосовое масло – 2,5-3 ст.л.
Смешиваем муку с сахаром, заливаем водой, перемешиваем, добавляем масло и еще раз перемешиваем. Если тесто получается липким – подсыпаем еще муки. Отправляем в холодильник на 30 минут.
Достаем охлажденное тесто, раскатываем в тонкий пласт и вырезаем кусочки в форме будущих тарталеток (у меня это металлические корзинки).
Укладываем их в смазанные маслом формочки и ставим в духовку на 180-185°C на 15 минут (можно включить режим с конвекцией).
Достаем корзиночки, даем немного остыть, вынимаем из формочек и заполняем маковой начинкой.
В статье упоминается мак очищенный натуральный от компании Земледар®, обладающий очень нежным вкусом. Главное его качество – содержание большого количества полезных микроэлементов. Более детально ознакомиться с маковыми свойствами и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.
В рецепте используется мед разнотравье натуральный торговой марки Земледар™, известный своими целебными свойствами и особым вкусом. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. Можете перейти на сайт компании Земледар™ и сделать заказ.
В рецепте используются сухофрукты и орехи компании Земледар™, полезные для здоровья своими терапевтическими свойствами. На сайте компании «Земледар» можно ознакомиться со свойствами сухофруктов, орехов, других вкусняшек и сделать заказ.
В рецепте используется кокосовое растительное масло торговой марки Земледар™, которое производится в день заказа исключительно методом холодного отжима и без рафинации. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. Перейти на сайт компании Земледар™ и сделать заказ.
В рецепте используется растительная клетчатка Земледар™, которая производится из натуральных семян высокого качества. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. На сайте компании Земледар™ можно более детально ознакомиться со свойствами клетчатки и сделать заказ.