Если вы из тех, кто успел оценить и полюбить боулы, то этот однозначно стоит попробовать. Восхитительная зелень, сочный сладкий горох, хрустящий нут и кремообразный авокадо отлично сочетаются с салатом Айсберг, что делает блюдо идеальным на вид и бесподобным на вкус. Этот салат состоит из “тонны” полезной зелени, включая шпинат, богатый витаминами А, К, фолатом, магнием и клетчаткой. Зелень поддерживает здоровье кожи, глаз и пищеварение. Иммунная система тоже может получить импульс, так как этот детокс-боул включает брокколи и проростки, содержащие много антиоксидантов и противовоспалительных веществ.
Зеленый детокс-боул на 4 порции
Ингредиенты
Заправка:
- ¼ ст. тахини
- сок 1 лимона
- 1 ст.л. кленового сиропа
- 1 ч.л. морской соли
- 2-4 ст.л. воды по мере необходимости
Основа:
- 4 большие головки салата Айсберг
- 1 ст. шпината
- 1 ст. брокколи, приготовленной на пару
- ½ ст. сладкого горошка (свежего или размороженного)
- ½ ст. бобов сои (зеленых или обычных вареных)
- ½ ст. проростков (например, пророщенный маш) или микрозелени
- около 0,5 кг вареного нута
- 1 авокадо (очищенный и нарезанный)
Посыпка:
- 4 ч.л. тыквенных семян
- 2 ч.л. семян или ядер конопли
Приготовление
В миске взбейте тахини, лимонный сок, кленовый сироп и соль до однородной кремообразной текстуры. При необходимости добавьте воды, так как тахини может различаться по консистенции.
Удалите кочерыжку из каждой головки салата ровно настолько, чтобы они не распадались. Затем из верхних листов сформируйте “миски” (они послужат основанием нашего боула), а вырезанные “внутренности” из 1 головки мелко нашинкуйте вместе со шпинатом. Остатки салата из 3-х остальных головок можно оставить на будущее для приготовления других салатов.
Выложите смесь на дно “мисок”. Сверху выложите отдельно по ¼ стакана соцветий брокколи, по 2 ст.л. горошка, по 2 ст.л. соевых бобов, по 2 ст.л. проростков, по четверти приготовленного нута и авокадо. Разделение ингредиентов на секции создает более красивый и обильный вид.
Сбрызните заправкой каждую салатницу и посыпьте 1 ч.л. тыквенных семечек и ½ ч.л. семян конопли.
Источник: mindbodygreen.com
В рецепте используется нут органический от компании Земледар® – бобовая культура, очень популярная на Ближнем Востоке. Нут богат белками, снижает уровень холестерина, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и расстройства кишечника. Более детально ознакомиться со всеми свойствами и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.
В статье упоминается тыква голосеменная, семечки которой рекомендуется употреблять в качестве общеукрепляющего средства, а также для повышения уровня гемоглобина в крови. Ознакомиться со свойствами семян тыквы и оформить заказ можно на сайте «Земледар».
В статье упоминаются ядра конопли от украинского производителя «Земледар». Это очищенные от внешней оболочки конопляные семена, не содержащие ТГК. Более подробно ознакомиться со свойствами ядер конопли, а также сделать заказ, можно на сайте компании «Земледар».
В рецепте используется морская крымская нерафинированная соль от компании «Земледар», в состав которой входят природные минералы (йод, магний, железо). Более подробно ознакомиться с продуктом и сделать заказ можно в интернет-магазине Zemledar.ua.