Несмотря на то что веганская кухня исключает многие ингредиенты (мясо, рыбу, морепродукты, яйца, молочную продукцию и их производные), она довольно интересная и разнообразная. Чтобы доказать это, мы подготовили для вас несложные, но очень вкусные веганские рецепты на каждый день. Блюда быстро готовятся, полезные и не оставят чувства тяжести в вашем желудке. Вы можете взять их с собой на работу в качестве перекуса или на пикник. Они выглядят ярко, оригинально и радуют глаз. Даже если вы не являетесь веганом, попробуйте разнообразить свое привычное меню. Вам понравится!
Веганские рецепты на каждый день за 10 минут
Веганский салат в банке
Для лимонно-травяной заправки:
- 2 ст.л. оливкового масла холодного отжима
- 1 ст.л. лимонного сока
- ½ ст.л. меда
- морская соль
- черный перец свежего помола
Для салата:
- салат-латук
- 1 небольшая морковка (нарезанная кубиками или натертая на крупной терке)
- полчашки нута
- полчашки вареного киноа
- половинка небольшого огурца
- половинка авокадо (нарезанного кубиками)
- ¼ чашки нарезанных помидоров черри
- горсть листовой зелени
- орехи и семена
Приготовление:
Подготовьте все составляющие и уложите их слоями в стеклянную банку. Вас ожидает феерия вкуса и цвета. Такой салат непременно подымет вам настроение.
“Спагетти” из цукини с соусом песто из авокадо
Основные ингредиенты:
- 1 большой цукини (нарезанный на спиралайзере)
- 1 ст.л оливкового масла
Для соуса:
- 1 спелый авокадо
- полчашки свежих листьев базилика
- горсть кедровых орехов
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 небольшой зубчик чеснока
- лимонный сок
- щепотка морской соли
- черный молотый перец (по вкусу)
Приготовление:
Нарежьте цукини на спиралайзере, чтобы они напоминали лапшу. Разложите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю воду.
В блендер поместите авокадо, листья базилика, лимонный сок, чеснок, кедровые орехи, морскую соль. Все хорошенько взбейте. Не выключая аппарат, добавьте оливковое масло и взбивайте в медленном режиме до получения кремообразной консистенции.
Вылейте оливковое масло на большую сковороду (включите средний огонь). Добавьте туда цукини и пассеруйте в течение 1-2 минут до готовности.
Положите “спагетти” в глубокую миску и заправьте соусом песто из авокадо. Посыпьте черным молотым перцем. Весь процесс приготовления заберет у вас 5-7 минут.
Источник: www.foodmatters.com
В статье используются натуральные продукты от компании «Земледар», которые отличаются высоким качеством и свежестью. Рекомендуются для всех адептов здорового питания. Ознакомиться со свойствами и ассортиментом натуральных продуктов, а также оформить заказ, можно на сайте «Земледар».