Можно подумать, это невозможно! Я тоже сомневалась, получится ли эта вкуснятина без классических ингредиентов для блинов – коровьего молока и яиц. Теперь веганские панкейки каждые выходные радуют меня и моих близких.
Веганские панкейки на завтрак
Что понадобится
- банан – 2 шт.
- семена чиа – 1 ст. л.
- растительное молоко – 350 мл
- кокосовое масло или масло гхи – 1 ст. л.
- кукурузная или рисовая мука – 250 г
- сода – ½ ч.л.
- финики – 6-7 шт.
Обычно я беру для этого рецепта кунжутное, миндальное или соевое молоко, но вы можете выбирать на свой вкус. Также можно использовать любую другую жерновую муку, если вдруг на кухне не оказалось рисовой или кукурузной.
Финики выступают в качестве подсластителя. Если вы не любите слишком сладкие блины, исключите этот ингредиент.
Как готовить
Всё предельно просто!
Заранее замочите семена чиа в растительном молоке, хотя бы на 30 минут. Все вышеуказанные ингредиенты перемешайте в блендере до получения однородной густой массы.
Жарьте панкейки на сухой антипригарной сковороде, заранее разогретой.
Если тесто прилипает к сковороде, значит ему ещё нужно настояться. Оставьте смесь ещё на 10 минут. Если появляются пузырьки, и тесто быстро пропекается, значит всё получается!
Выходит 8-9 панкейков.
Вкусных вам завтраков!
В рецепте используется кокосовое растительное масло торговой марки Земледар™, которое производится в день заказа исключительно методом холодного отжима и без рафинации. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. Перейти на сайт компании Земледар™ и сделать заказ.
В статье используется кукурузная органическая мука от компании Земледар®. Выпечка из кукурузной муки особенно необходима людям с туберкулёзными заболеваниями и расстройствами желудочно-кишечного тракта. Более детально ознакомиться со всеми свойствами и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.
Профессиональный блендер Vitamix Ascent A2500 рекомендован компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на технике для здорового питания с 2009 г. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые могут быть полезны при покупке профессионального блендера Vitamix Ascent A2500.