Эти полезные десерты без сахара понравятся не только сторонникам правильного питания, но и всем сладкоежкам. Они не содержат ароматизаторов, красителей, консервантов и других вредных ингредиентов, поэтому подойдут даже детям.
Полезные десерты без сахара – 5 рецептов
1. Финиковое пирожное
Ингредиенты:
- финики – 200 г
- какао-порошок – 1 ст.л.
- корица – щепотка
- орехи грецкие – 50 г
- льняная мука – 3 ст.л.
Финики предварительно замочить, промыть водой, удалить кожицу и косточки. Размять их вилкой либо измельчить при помощи блендера / комбайна. Добавить корицу, какао. Орехи можно измельчить в кофемолке или оставить целыми, высыпать в емкость к финиковой массе и перемешать.
Сформировать пирожные любой формы (по типу “картошка”, круглые, квадратные). Далее панировать их при помощи льняной муки и украсить сверху (я использовала сушеный апельсин и бананы). Поставить в холодильник на 1-1,5 часа.
2. Желе на агар-агаре
Для яркого солнечного желе с природной сладостью нужны такие продукты:
- банан – 1 шт.
- манго (можно заменить свежим или замороженным персиком) – 1 шт.
- вода – 1 стакан
- агар-агар – 1 ч.л.
- подсластитель – по вкусу (у меня финиковый сироп).
Банан и манго очистить и взбить при помощи комбайна до однородности. Агар-агар залить водой, добавить подсластитель и прокипятить 3-4 минуты, снять с огня и залить бананово-манговую массу, аккуратно перемешать и дать застыть в холодильнике. Украсить готовый десерт можно маком, сезамом, орешками…
3. Панированные бананы
Обычные бананы в сочетании с шоколадом и кокосовым маслом образуют невероятный вкус. Выглядит этот десерт тоже интересно. Необходимые продукты:
- бананы небольших размеров (можно взять беби-бананы) – 3 шт.
- чернослив – 150 г
- изюм – горсть
- орехи на выбор – 3 ст.л.
- кокосовое масло – 1 ст.л.
- какао-порошок или кэроб – 2 ст.л.
Бананы очистить от кожуры, разрезать вдоль, выложить на тарелку. Чернослив, изюм, орехи предварительно вымочить в воде, измельчить в комбайне, смешать с кокосовым маслом и какао. Взбить все еще раз вместе с половинкой банана. Намазать разрезанные бананы получившейся смесью, присыпать орехами и дать немного постоять в холодильнике (час-полтора будет вполне достаточно).
4. Марципаново-кокосовые конфеты
Ингредиенты:
- миндаль – 100 г
- корица – щепотка
- мед – жидкий (1 ч.л.) и засахаренный (3 ст.л.)
- кокосовая клетчатка – 1 ст. + для панировки;
- кокосовая стружка – 3 ст.л.
Миндаль заранее вымочить в воде в течение 12 часов, промыть, высушить и очистить от кожицы. Измельчить в крошку вместе с кокосовой стружкой при помощи комбайна, добавить мед и корицу, кокосовую клетчатку, перемешать. Из полученной массы скатать шарики и панировать в кокосовой клетчатке.
5. Миндальная панакота
Классический рецепт панакоты готовится из большого количества сливок, сахара, желатина. Предлагаем более полезный вариант на основе растительных ингредиентов. Жмых миндаля остался у меня от приготовления миндального молока, он будет взят за основу. Также нужны:
- финики средних размеров – 7 шт.
- жмых миндаля – 100 г
- корица – щепотка
- льняная клетчатка / мука – 1 ст.л.
- банан – 1 шт.
- молоко миндальное – 200 мл
- какао – 1 ч.л.
- агаг-агар – 1 ч.л.
- малина – горсть.
Для основы понадобится небольшой тонкий корж из фиников. Их нужно очистить от кожуры и косточек, размять вилкой, добавить корицу, какао, льняную клетчатку и перемешать, затем сформировать плоский коржик – он будет служить дном десерта. Выложить его в небольшие округлые формы, нарезать очищенный банан кольцами и выложить сверху, далее расположить слой малины.
Агар-агар залить стаканом молока, прокипятить на огне в течение 3-5 минут, смешать с миндальным жмыхом, одной его частью залить банановый и малиновый слои. Затем снова выложить бананы с малиной и залить снова миндально-агаровой жидкостью сверху. Дать остыть в холодильнике 1-1,5 часа, достать из формы, украсить сверху орешками и малиной.
В рецепте используются сухофрукты и орехи компании Земледар™, полезные для здоровья своими терапевтическими свойствами. На сайте компании «Земледар» можно ознакомиться со свойствами сухофруктов, орехов, других вкусняшек и сделать заказ.
В рецепте используется кокосовое растительное масло торговой марки Земледар™, которое производится в день заказа исключительно методом холодного отжима и без рафинации. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. Перейти на сайт компании Земледар™ и сделать заказ.
В рецепте используется мед разнотравье натуральный торговой марки Земледар™, известный своими целебными свойствами и особым вкусом. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. Можете перейти на сайт компании Земледар™ и сделать заказ.
В рецепте используется кокосовая стружка Земледар™, которая производится из натуральных кокосов высокого качества. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. На сайте компании Земледар™ можно ознакомиться со свойствами кокосовой стружки более детально и сделать заказ.
В рецепте используется миндальная растительная клетчатка Земледар™, которая производится из натуральных орехов высокого качества. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. На сайте компании Земледар™ можно ознакомиться более детально со свойствами клетчатки и сделать заказ.