Тыква – удивительно полезный для здоровья овощ. В ее состав входят клетчатка, каротин, железо, цинк, витамины А, В1, В2, С и пр. Тыквой можно заменить морковь: по цвету, вкусу, составу и пользе они почти идентичны. “Королева осени” давно уже используется в рационе ЗОЖников, фигурирует во множестве вкуснейших сезонных блюд. Надеемся, что наши простые рецепты из тыквы порадуют вас поздней осенью!
Простые рецепты из тыквы: салат, суп и десерты
1. Салат из тыквы и капусты
Ингредиенты:
- тыква сырая – 75-80 г
- капуста белокочанная – 100 г
- помидоры черри – 5 шт.
- зелень – по вкусу
- соль и специи – по вкусу
- масло сыродавленное – для заправки
Приготовление. Мелко нарезать капусту, тыкву натереть на терке или нарезать ломтиками, добавить томаты черри и смешать все ингредиенты. Посолить, добавить специи и зелень, заправить маслом.
2. Тыквенный крем-суп
Ингредиенты:
- тыква, очищенная от кожуры и мякоти – 450 г
- растительное молоко (вкусно будет с тыквенным) – 150 мл
- соль, специи – по вкусу
- масло сыродавленное (оливковое или тыквенное) – 0,5-1 ст.л.
- зелень, тыквенные семечки – для украшения
Приготовление. Тыкву нарезать на кусочки, залить молоком и отварить несколько минут до мягкого состояния. Добавить соль и специи, перемешать. Для пюрирования лучше использовать блендер с металлической насадкой: она устойчива к горячему, и суп можно будет сразу есть теплым. Перед подачей заправить маслом, украсить семечками и зеленью.
3. Тыквенные конфеты в панировке
Ингредиенты (на 12-13 штучек):
- тыквенное пюре – 0,5 ст.
- мед – 1 ст.л. (можно регулировать по вкусу)
- миндальная мука – 75 г
- льняная мука – 70 г
- кокосовая мука (можно также использовать клетчатку или измельченную стружку) – 70 г
- кокосовое масло – 3 ч.л.
- корица – ¼ ч.л.
Приготовление. Соединить сухие составляющие (все виды муки, корицу). Добавить к ним мед, кокосовое масло и пюре, хорошо перемешать. Из полученной массы скатать шарики и панировать по вкусу. Варианты панировки: корица + коричневый сахар, какао-порошок, кокосовая стружка, кокосовая клетчатка, измельченные орехи и т.п. Отправить конфетки в холодильник на 40-60 минут.
4. Штрудель с тыквой
Ингредиенты:
- тесто бездрожжевое – 2 листа
- тыква – 500 г
- изюм – горсть
- орехи грецкие – горсть
- корица – ¼ ч.л.
- подсластитель – по вкусу
- кокосовое или сливочное масло – 1 ч.л.
Приготовление. Тыкву очистить от кожуры и семечек, отварить до состояния пюре (или натереть сырую на терке), перемешать с выбранным подсластителем. Равномерно распределить тыквенную массу по раскатанному листу теста, сверху выложить заранее промытый и вымоченный изюм, измельченные орехи и корицу, накрыть вторым листом. Свернуть рулет, сверху смазать маслом и отправить в духовку, разогретую 180°C до румяной и хрустящей корочки. Готовый штрудель украсить орешками, полить медом.
Насадка для масла Sana Oil Extractor 702 представлена компанией Sana® — официальным представителем, специализирующимся по маслопрессам с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях насадки для масла Sana Oil Extractor 702 перед покупкой.
В статье используются натуральные продукты от компании «Земледар», которые отличаются высоким качеством и свежестью. Рекомендуются для всех адептов здорового питания. Ознакомиться со свойствами и ассортиментом натуральных продуктов, а также оформить заказ, можно на сайте «Земледар».