Цельнозерновой лаваш – замена магазинному хлебу
Очень сложно найти на прилавках магазинов хлеб с натуральным составом, на цельнозерновой муке, без сахара и дрожжей. А готовить его вручную – долго и хлопотно. Заменой не очень полезному магазинному хлебу может послужить домашний цельнозерновой лаваш. В нём минимум ингредиентов, а на приготовление понадобится около 20 минут.
Цельнозерновой лаваш: приготовление
Ингредиенты
- 250 г цельнозерновой муки
- 50 мл теплой воды
- соль, специи по вкусу
Процесс приготовления
1 шаг
Муку смешиваем с солью и специями. В основу идет цельнозерновая мука (пшеничная или спельтовая), к ней можно добавить какую-нибудь необычную муку вроде нутовой или морковной. В нашем рецепте мы используем пшеничную цельнозерновую и нутовую муку фирмы “Земледар”.
2 шаг
Подогреваем воду, но не доводим до кипения. Вода должна быть теплой.
3 шаг
Делаем в кучке муки воронку, по чуть-чуть вливаем в неё воду, замешиваем тесто. Оно должно получиться упругим, но не мягким или эластичным.
По желанию можно добавить в него специи или зелень. Скатываем его в шарик.
4 шаг
Когда замесили тесто, оставляем его “отдохнуть” на 30-35 минут, можно спрятать в холодильник.
5 шаг
Отрываем по кусочку теста, раскатываем очень тонко (по размеру сковороды). Можно сразу не жарить всё тесто, а спрятать его в холодильник и жарить по мере надобности.
6 шаг
Лист теста жарим на разогретой сковороде без масла с обеих сторон до золотистого цвета.
Лаваш получается ароматным и хрустящим. Если любите помягче – не раскатывайте тесто очень тонко.
