Sana – чешская компания, производящая технику для здорового питания: жерновые мельницы, хлебопечки, маслопрессы и, конечно же, шнековые соковыжималки. Среди последних представлены бытовые модели вертикального и горизонтального типа. Все контактирующие с продуктами части изготавливаются из экологически чистых и ультрапрочных (GE Ultem) материалов, которые не содержат бисфенол (BPA-free). Благодаря этому, вся продукция компании Sana занимает лидирующие позиции среди техники для здорового питания премиум-класса. В ноябре 2016 г. компания представила инновационный продукт – Sana HoReCa 909. Это первая шнековая соковыжималка, которая подходит для коммерческого использования, так как имеет ряд преимуществ по сравнению с центробежными.
![Sana HoReCa 909 – инновационная коммерческая модель](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/sana9092-1024x683.jpg)
Широкая горловина
Впервые компанией была представлена широкая горловина – диаметром 88 мм. Ее устройство разделено на 2 секции. Первая используется для переработки яблок, груш, апельсинов и других крупных продуктов целиком.
![Секция для обработки цельных фруктов и овощей](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/apple2909-1024x683.jpg)
Вторая секция, которая поменьше, предназначена для твердоплодных продуктов (моркови, свеклы) и зелени. Если кусочек какого-то твердого овоща туда легко помещается, можете быть уверены, что соковыжималка его обработает.
![Секция для зелени и твердых плодов](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/909horeca-1024x683.jpg)
Большое отверстие можно закрыть, если оно не используется, при помощи фиксатора на верхней части колбы. Это существенно упрощает работу с соковыжималкой и повышает безопасность использования: оба отверстия сделаны так, чтобы не удалось повредить пальцы во время работы.
![Фиксатор передней крышки горловины](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/909gorlo-1024x683.jpg)
Асинхронный двигатель и бесшумность работы
В соковыжималке Sana HoReCa EUJ-909 установлен 200-ваттный асинхронный двигатель. Он был специально разработан для этой модели в 2016 г. по особой технологии в южнокорейской компании. Асинхронный двигатель способен работать 24 часа в сутки, не перегреваясь и не останавливаясь, а также гарантируя бесшумность работы, что немаловажно, если соковыжималка установлена у барной стойки или витрины фреш-бара. Мощный редуктор позволяет использовать соковыжималку для получения сока из твердых продуктов, трав и зелени. В случае попадания твердого предмета вовнутрь существует система экстренной остановки, при которой двигатель автоматически прекращает работу, чтобы предотвратить повреждение частей колбы.
![Инновационный асинхронный двигатель](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/engine1-1024x683.jpg)
Если соковыжималка остановилась из-за чрезмерно интенсивного закидывания продуктов в горловину, существует кнопка реверса. Достаточно подержать ее всего 1-2 секунды и продолжать работу с соковыжималкой.
![Кнопка “Реверс” для обратного вращения шнека](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/revers-1024x683.jpg)
Сменные колбы
Для любой коммерческой модели соковыжималки важной характеристикой является скорость приготовления сока. Кроме инновационного асинхронного двигателя, способного работать до 24 часов в день, производители позаботились и о других обстоятельствах роботы. В базовой комплектации соковыжималки предусмотрена запасная, полностью собранная, колба со шнеком и ситом для чистого сока. Теперь, если во время приготовления напитков нужно сделать сок из несовместимых по вкусу фруктов и овощей, достаточно просто сменить колбу и продолжить работу.
![2 комплекта для отжима соков](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/2kolbu-1024x683.jpg)
Скорость приготовления соков + время хранения
Немаловажным моментом остается скорость приготовления сока, которая приятно радует, исходя из проведенных тестов. Для тестирования были отобраны продукты, которые чаще всего используются для приготовления свежих напитков в ресторанах и джус-барах. Тестирование показало следующие результаты:
Продукт | Скорость приготовления 1 л сока | Процент выхода сока с 1 кг продукта |
---|---|---|
Яблоки | 2 мин | до 80% |
Свекла | 4 мин | до 65% |
Морковь | 5 мин | до 50% |
Цитрусовые | 1 мин | до 90% |
Листовая зелень (шпинат, кале) | 8 мин | до 40% |
![Красивый результат теста](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/juice2-1024x672.jpg)
Скорость приготовления сока напрямую зависит от качества подобранных продуктов – насколько они свежие и сочные. Следует обратить внимание на особенность приготовления соков из зелени. Чтобы добиться максимального отжима, рекомендуется предварительно замочить зелень в холодной воде на полчаса.
Фреш лучше всего выпивать на протяжении первых 15 минут, пока он не успел окислиться. Но если вдруг такой возможности нет, и сок нужно сохранить на некоторое время, то настоятельно рекомендуется использовать стеклянную закрытую бутылку. Если поставить ее в холодное место, то время хранения можно продлить до 12 часов или же до 24 часов при условии хранения в вакууме.
![Морковный сок в боросиликатной бутылке может храниться до 12 часов](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/banochka-1024x683.jpg)
Мультифункциональность Sana HoReCa 909
Базовая комплектация соковыжималки состоит из двух колб, укомплектованных шнеками и ситами для чистого сока. Используя эти сита, можно готовить сок без мякоти из всего ассортимента фруктов, овощей и зелени. Фреши при этом получаются чистыми, вкусными, однородной консистенции.
![Сито с мелкими отверстиями для чистого сока](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/suto1-1024x733.jpg)
Дополнительно она может быть доукомплектована еще набором сит, в частности для получения сока с мякотью. Они отлично подойдут, если нужно получить густой, насыщенный сок.
![Сито с крупными отверстиями для сока с мякотью](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/suto3-1024x683.jpg)
Сито для смузи можно использовать для приготовления йогуртов, десертов, фруктовых коктейлей и т.п. Особенность его в том, что у него закрыт выход для жмыха. Благодаря этому продукты хорошо перетираются, и вы имеете возможность насладиться чудесным вкусом свежеприготовленного напитка.
![Сито для смузи и пюре с закрытым выходом для жмыха](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/suto2-1024x683.jpg)
Соковыжималка умеет делать ореховую пасту, разнообразные сорбеты и даже дробить лед. Для этого необходимо установить насадку-измельчитель и засыпать продукты или ледяную крошку (краш). Используя это сито, можно сделать также фруктовое мороженое, замороженные десерты и многое другое.
![Сито для измельчения льда](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/suto4-1024x683.jpg)
Скоростная очистка
В Sana HoReCa EUJ-909, как и в прошлой вертикальной модели Sana EUJ-808, реализована функция “стоп-капля”. Она позволяет не только смешивать и миксовать соки непосредственно в колбе соковыжималки, но и существенно упрощает очистку. Функция самоочистки особенно полезна, если за короткий промежуток времени нужно сделать несколько разных фруктовых коктейлей. Благодаря ей, нет необходимости каждый раз разбирать и мыть соковыжималку. Достаточно выполнить несколько простых комбинаций:
- Закрыть отверстие для выхода сока выпускным клапаном.
- Залить 300-400 мл воды через отверстие для твердых продуктов в горловине.
- Включить соковыжималку на 20-30 секунд.
- Открыть клапан и выпустить воду.
![Клапан на фронтальной части колбы](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/stopkapla909-1024x683.jpg)
Соковыжималка снова чистая и готова к работе. Тем не менее, все равно после рабочего дня соковыжималку нужно разобрать и помыть в теплой воде, чтобы предотвратить процессы окисления.
Технические характеристики
Бренд | Sana |
---|---|
Цвет | Серый металлик |
Тип соковыжималки | Коммерческая |
Скорость | 63 об/мин |
Мощность | 200 Вт |
Диаметр горловины | 88 мм |
Размер соковыжималки | 23х17,5х51,5 см |
Вес | 9,1 кг |
Время непрерывной работы | Не ограничено |
Гарантия | 1 год |
Страна-производитель | Южная Корея |
Дополнительно | Книга рецептов на русском языке (118 стр.) |
![Спецификация Sana HoReCa 909](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/909view-1024x683.jpg)
Книга рецептов
В комплекте с соковыжималкой поставляется 118-страничная книга с рецептами. В ней представлены специально разработанные рецепты для соковыжималки Sana HoReCa EUJ-909. Книга оформлена на высококачественной глянцевой бумаге, с красочными фотографиями всех предложенных в ней рецептов, разделенных на 3 части:
- красота, здоровье, профилактика;
- детокс, оздоровление, восстановление;
- смузи, сорбеты, коктейли.
В них вы увидите все возможные варианты использования шнековой соковыжималки, рецепты коктейлей, рекомендации к применению, профилактические и оздоровительные рецепты и многое другое.
![Красочная книга рецептов в комплекте](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/sanarecept-1024x683.jpg)
Сервисное обслуживание
Приобретая соковыжималку Sana HoReCa EUJ-909, вы получаете полную гарантию на 1 год и оперативное послегарантийное обслуживание. Кроме того, существует фонд гарантийной замены. В случае поломки нужно сразу же связаться с сервисным центром, и в тот же день будет отправлена модель на замену, до устранения неисправностей.
У каждого покупателя соковыжималки есть свой персональный менеджер, готовый предоставить консультацию с 8.00 до 20.00 семь дней в неделю и всегда доступный в режиме онлайн или по мобильной связи.
![Премиум-сервис для премиум-продукта](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/техническая-поддержка-1024x690.jpg)
Выводы
Шнековая соковыжималка Sana HoReCa EUJ-909 – идеальное решение для тех, кто хочет открыть собственный фреш-бар, джус-кафе или же просто наслаждаться свежеприготовленными соками у себя дома вместе со своей большой семьей. Характеристики двигателя этой модели дают возможность готовить соки практически из всех доступных овощей и фруктов, а также листовой зелени, в режиме нон-стоп.
![Лидер коммерческих соковыжималок](https://fresh-mania.com/wp-content/uploads/2017/05/909sana-1024x683.jpg)
Книга рецептов, которая есть в базовой комплектации, предлагает насладиться уже проверенными на практике коктейлями и смузи, а функционал соковыжималки позволяет придумывать и воплощать в реальность многие рецепты, так что потенциал очень большой. Наличие постоянно работающих сервисных центров и возможность замены из гарантийного фонда делают эту соковыжималку идеальным вариантом для бизнеса.