До середины XIX столетия на нашей территории конопляное масло было столь же привычным, как сейчас подсолнечное. После того как на коноплю начались гонения, её стали выращивать в меньших объёмах, и значимость невероятно ценного продукта в рационе снизилась. Сейчас можно приобрести конопляное масло холодного отжима или горячего прессования.
Почему важен холодный отжим
При горячем прессовании семена конопли измельчают и нагревают, масло отжимается при температуре почти +100°С. Значительная часть полезных веществ при нагреве теряется.
При холодном отжиме масло изготавливается при температуре +30-40°С после охлаждения семян. Потом продукт фильтруется и разливается по пузырькам. Лучшее масло получается после первого холодного отжима, без рафинирования. Маслянистая жидкость зеленоватого цвета имеет мягкий вкус с кислинкой. Из-за того что масло не пастеризуется, хранится оно всего 2-4 месяца, а после этого прогоркает.
Конопляное масло холодного отжима: ценность для здоровья
Самые полезные качества продукта:
- В масле содержится до 80% полиненасыщенных жирных кислот – столько же, как в жирной рыбе и концентрированном рыбьем жире. Вещества незаменимы для нормального обмена веществ, работы нервной системы и сердца.
- Конопляное масло употребляют для онкопрофилактики и восстановления после химиотерапии. Оно рекомендовано в послеоперационный период после любого хирургического вмешательства.
- Чудодейственные свойства продукта проявляются при его применении людьми с кожными проблемами. Его рекомендуют при псориазе, акне, экземах и дерматите.
Конопляное масло убедит в своих фантастических свойствах через 2-3 недели употребления. Иногда видимый результат проявляется уже через неделю, особенно отражается на состоянии кожи.
Масло конопли любимо вегетарианцами за насыщенность аминокислотами, антиоксидантами, витаминами и микроэлементами. Его употребляют для профилактики и лечебных целей при анемии, понижении иммунитета, дыхательных проблемах, воспалениях половой сферы, болезнях ЖКТ, при остеопорозе и повышенном давлении.
Самый полезный способ употребления масла
Чтобы сохранить полезные особенности масел, лучше их не нагревать. Конопляное масло добавляется в суп (перед употреблением, а не в процессе варки), в соусы, салаты и другие блюда.
В зависимости от проблемы, масло рекомендуют принимать по 1 ст.л. утром и вечером (или 3 раза в день). Для каждого конкретного случая есть свои рекомендации. Не стоит забывать, что концентрированный жир не полезен для печени. Так что лучше всё-таки добавлять масло в различные блюда, а не пить ложками.
