Продолжаем делиться рецептами растительного молока. Первая часть была посвящена ореховому молоку, во второй мы поделимся рецептами из таких продуктов как кунжутные, льняные, маковые и конопляные семена, чиа и киноа, овес, тыквенные и подсолнечные семечки.

9 рецептов растительного молока из злаков и семян

1. Кунжутное молоко

Если у вас аллергия на орехи, и вы хотите получать достаточно кальция и белка, рекомендуем молоко из семян кунжута (оно еще полезно для глаз, волос и полости рта). По содержанию кальция кунжутное семя – рекордсмен. К тому же, богатый состав кунжутного семени включает витамины Е, С, В и минералы кальций, магний, цинк, железо, фосфор. Также кунжут содержит клетчатку и органические кислоты.

Ингредиенты:

  • 1 стакан кунжута
  • 4-5 стаканов воды
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • мед и корица

Приготовление:

  1. Замочите кунжут в воде и поместите на ночь в холодильник.
  2. Поместите все ингредиенты в контейнер блендера в указанном порядке и закройте крышку.
  3. Смешивайте в течение 60-90 секунд до достижения желаемой консистенции.
  4. Остановите машину, процедите смесь через марлю и для улучшения вкуса добавьте мед или корицу.
Кунжутное молоко содержит много кальция
Кунжутное молоко содержит много кальция

2. Молоко из семян чиа

Чиа называют природным антибиотиком, его очень ценят за терапевтические свойства. Семена, добавленные в пищу, оздоровляют и укрепляют организм, помогают справиться с лишними килограммами. Важное свойство семян чиа – способность понижать содержание холестерина, улучшать состояние сердечно-сосудистой и нервной систем. Их употребление послужит профилактикой рассеянного склероза, болезни Альцгеймера и прочих недугов мозга. Чиа обладает подобными свойствами, потому что содержит важные кислоты омега-3 и омега-6, клетчатку, белок и витамины.

Ингредиенты:

  • ½ стакана семян чиа
  • 2 ст.л. тертого миндаля
  • 2 стакана воды
  • по вкусу ваниль и корица

Чтобы приготовить молоко:

  1. Промойте семена чиа и миндаль, оставьте в воде на ночь в холодильнике.
  2. Смешайте все ингредиенты в блендере и процедите через марлю.
  3. После приготовления молоко несколько часов подержите в холодильнике.

3. Льняное молоко

Семена льна – богатый источник клетчатки, антиоксидантов и полезных жиров. Лен содержит белок и незаменимые жирные альфа-линоленовые кислоты, также известные как омега-3 и омега-6. Его питательный состав может снизить риск возникновения таких заболеваний, как диабет, рак и сердечные заболевания.

Ингредиенты:

  • 1 стакан семян льна
  • 3-4 стакана воды
  • специи для более насыщенного вкуса (имбирь, корица, мускатный орех) или мед

Способ приготовления:

  1. Нужно замочить семена льна в воде и поместить их на ночь в холодильник.
  2. Далее положить все ингредиенты в чашу блендера в указанном порядке и смешивать в течение минуты до достижения желаемой консистенции.
  3. Готовую смесь необходимо процедить через марлю.
Очень полезное льняное молоко
Очень полезное льняное молоко

4. Молоко из тыквенных семечек

Семена тыквы – источник ценных питательных веществ. Они содержат в себе незаменимые аминокислоты, цинк, фолиевую кислоту, фосфор и кальций. Сочетают в себе большое количество белков, жиров и углеводов с клетчаткой. Вместе они делают семечки незаменимым элементом сбалансированного питания. Благодаря своему составу, семена способны снижать уровень сахара в крови.

Ингредиенты:

  • 1 стакан очищенных тыквенных семечек
  • 3 стакана воды
  • ½ ч.л. корицы
  • 2-3 финика

Приготовление:

  1. Замочить семечки и поставить в холодильник на целую ночь.
  2. Утром слить воду, засыпать семена в блендер, залить водой и взбить.
  3. Процедить молоко через марлю, залить смесь назад в чашу блендера.
  4. Добавить корицу и финики (или любые другие добавки) и взбить еще раз.

5. Молоко из семян подсолнечника

Семечки подсолнечника содержат белок, который легко усваивается организмом, поэтому это важная часть здорового рациона. Содержащиеся в семечках жирные кислоты способствуют снижению уровня холестерина в крови, калий и магний укрепляют стенки сосудов и помогают сохранять здоровье сердца. Витамин В – обязательное условие красоты волос и кожи, а его в семечках много!

Ингредиенты:

  • 1 стакан сырых семечек подсолнуха
  • 1-2 ч.л. кленового сиропа
  • 3 стакана воды

Приготовление:

  1. Замочите семена на ночь. Утром промойте и переложите в чашу блендера.
  2. Добавьте все остальные ингредиенты и смешивайте на протяжении одной минуты.
  3. Процедите через марлю. Готовое молоко храните в холодильнике не более 3-х дней.
Для красоты волос и кожи употребляйте подсолнечное молоко
Для красоты волос и кожи употребляйте подсолнечное молоко

6. Конопляное молоко

Конопля – источник редких и очень важных элементов: мезоинозита (витамин B8) и фитина. Первый нужен нам для углеводного обмена, участвует в биосинтезе важных элементов и регулирует уровень холестерина в крови. Второй обладает ценным эффектом предотвращения ожирения печени. Семена конопли содержат пектины, которые защищают слизистую желудка и кишечника, нейтрализуют гнилостные бактерии и восстанавливают естественную микрофлору.

Ингредиенты:

  • 1 стакан семян конопли
  • 3 стакана воды
  • 1 ч.л. ванильного экстракта и корицы

Приготовление:

После замачивания семян в холодной воде на ночь промойте их и смешайте все ингредиенты в блендере на высокой скорости. Процедите через марлю. Храните в холодильнике.

Конопляное молоко – источник редких элементов
Конопляное молоко – источник редких элементов

7. Овсяное молоко

Это полезное молоко имеет нейтральный вкус, поэтому подходит практически для всех видов напитков. Овес восстанавливает работу нервной системы, защищает сердечно-сосудистую систему, укрепляет организм и регулирует обменные процессы. Положительно влияет на работу печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. В овсяных зернах присутствует элемент, действие которого схоже с амилазой, которая помогает усвоению углеводов. Содержащийся в злаке витамин В3 (пантотеновая кислота) влияет на переваривание пищи и обменные процессы в организме.

Ингредиенты:

  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 3 стакана воды
  • специи (на выбор)

Приготовление:

  1. Замочите овсяные хлопья на ночь в достаточном количестве воды.
  2. Утром тщательно промойте пропитанный овес, чтобы избавиться от избытка крахмала.
  3. Все ингредиенты загрузите в блендер и перемешайте до однородного состояния.
  4. Процедите смесь овсяных хлопьев через марлю. 
  5. Готовое молоко можно приправить щепоткой соли, корицей, ванилью, кленовым сиропом, агавой.
Универсальное овсяное молоко
Универсальное овсяное молоко

8. Молоко из зерен киноа

В состав киноа входит 20% белка, множество микроэлементов, до 20 типов аминокислот. Из-за этого крупа очень ценится веганами. Киноа также содержит углеводы, жиры (в том числе лецитиновую кислоту), клетчатку, витамины группы В. По содержанию фосфора крупа в 3 раза превосходит рыбу, а по количеству железа – в 2 раза богаче пшеницы. Молоко из киноа – идеальный продукт для людей, страдающих непереносимостью глютена.

Ингредиенты:

  • 1 стакан семян киноа
  • ½ стакана измельченных орехов (ваших любимых)
  • 2 стакана воды

Приготовление:

  1. Замочите киноа в достаточном количестве воды и оставьте на ночь в холодильнике.
  2. Утром слейте воду и положите в блендер. Залейте свежую воду (количество можно регулировать).
  3. Смешайте, начиная с низкой скорости, и постепенно увеличивайте обороты, пока жидкость не станет гладкой.
  4. Процедите через марлю.

9. Маковое молоко

Семена мака помогают предотвратить развитие сахарного диабета, а содержащаяся в них аминокислота омега-9 считается эффективным противоопухолевым средством. Витамины группы В, в том числе фолиевая кислота, – незаменимы для здоровья нервной системы и работы мозга. Они же полезны при лечении дерматита, аллергических реакций и кожных заболеваний. Молоко маковых семян можно применять при заболеваниях ЖКТ, расстройствах сна и болях в суставах.

Ингредиенты:

  • 1 стакан мака
  • 2 стакана воды
  • экстракт ванили

Приготовление:

После замачивания семян в холодной воде на ночь промойте их и смешайте все ингредиенты в блендере на высокой скорости. Процедите через марлю. Продукт желательно хранить в холодильнике.

Вкусное маковое молоко обладает многими полезными свойствами
Вкусное маковое молоко обладает многими полезными свойствами

В статье упоминается кунжут белый натуральный от компании Земледар®, обладающий очень нежным вкусом. Главное его качество – содержание большого количества кальция. Более детально ознакомиться со свойствами кунжута и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.

чіа

В рецепте используются натуральные семена чиа от компании Земледар® – ценный и полезный продукт, который помогает поддержать иммунитет и предотвратить ряд заболеваний. Более детально ознакомиться со всеми свойствами чиа и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.

В статье упоминается тыква голосеменная, семечки которой рекомендуется употреблять в качестве общеукрепляющего средства, а также для повышения уровня гемоглобина в крови. Ознакомиться со свойствами семян тыквы и оформить заказ можно на сайте «Земледар».

В статье упоминаются семена подсолнуха от компании Земледар® – вкусный и питательный продукт, содержащий полезные вещества. Семечки оказывают благотворное воздействие на работу желудка и кишечника, помогают сохранить молодость кожи, укрепляют стенки сосудов. Детальнее ознакомиться со свойствами продукта и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.

Овсяные хлопья Земледар™

Попробуйте овсяные хлопья Земледар™, которые производятся из натуральных злаков высокого качества. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. На сайте компании Земледар™ можно ознакомиться более детально со свойствами хлопьев и сделать заказ.

Кіноа

В статье упоминаются семена киноа от компании Земледар® – идеальный продукт для людей, страдающих непереносимостью глютена. В состав киноа входит белок, множество микроэлементов, до 20 типов аминокислот. Более детально ознакомиться со всеми свойствами киноа и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.

В статье упоминается мак очищенный натуральный от компании Земледар®, обладающий очень нежным вкусом. Главное его качество – содержание большого количества полезных микроэлементов. Более детально ознакомиться с маковыми свойствами и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.

Профессиональный блендер Vitamix Ascent A2500 рекомендован компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на технике для здорового питания с 2009 г. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые могут быть полезны при покупке профессионального блендера Vitamix Ascent A2500.