Легкие питательные вещества, обилие витаминов, белков, минералов, антиоксидантов — польза зеленых коктейлей не переоценена. Но какие растения лучше всего подойдут именно вам? Мы составили дайджест по пяти самым полезным ингредиентам зеленых коктейлей. В программе: зелень моркови и свеклы, руккола, шпинат и листовая капуста.

Вкус и польза зеленых коктейлей

Во всех книгах по здоровью вы в том или ином виде встретите совет употреблять побольше зеленых растений. Это и польза для щитовидной железы, и укрепление иммунитета, и очистка от шлаков. Но далеко не все любят жевать зелень каждый день. Для такой ситуации зеленые коктейли — отличный выход и по вкусу, и по пользе.

Коктейли бывают двух видов: соки и смузи. Соки богаты витаминами и антиоксидантами, но практически не содержат клетчатки, которая очищает пищеварительную систему и организм в целом. В смузи клетчатка сохраняется, но не все любят вкус мякоти растений.

Какую технику выбрать

Готовьте сок с помощью соковыжималки, а для смузи используйте блендер. Вам подойдут не центробежные, а шнековые соковыжималки, например Sana Juicer EUJ-808 (эта модель имеет вертикальное устройство). В блендере отдайте предпочтение надежности и практичности. Например, хороша модель BlendTec 3QT (HP3A) WildSide.

Полезность первая. Капуста

Выпивая коктейль с листовой капустой, вы наполняете тело витаминами К и С, бета-каротином и кальцием. В ней много клетчатки и фитонутриентов. A набор антиоксидантов улучшит сопротивляемость инфекциям, поможет в профилактике сердечных и легочных болезней.

Полезность вторая. Лакомство моряка Папая

Кто не знает, это шпинат, и моряк не зря любил его: как-никак, в одном растении более 20 полезных компонентов. Среди них — витамины группы В (в том числе необходимый веганам В12), белки, ниацин, железо, калий и кальций. Все это нормализует давление, улучшает состояние кожи, снимает воспаления и борется с раком.

Полезность третья. Руккола

Это настоящая витаминная поддержка для мозга и иммунитета. В рукколе много бета-каротина, витаминов С, К и группы В, хлорофилла. Кальций, который тоже содержит итальянская красавица, поможет опорно-двигательному аппарату.

Не спешите определять ботву в мусор: она очень пригодится для зеленых коктейлей

Не спешите определять ботву в мусор: она очень пригодится для зеленых коктейлей

Полезность четвертая. Морковная ботва

Мало кому приходит в голову попробовать листья моркови, а очень зря. В них много не только хлорофилла, обычного для зеленых растений, но и магния, который очищает кровь и улучшает давление. Для костей и мышц в морковной ботве найдутся такие полезные вещества, как калий и кальций, а также витамин К.

Пятая полезность. Листья свеклы

Ботве свеклы тоже есть чем похвастаться: кальций, марганец и магний, медь и железо, витамин С, каротин, витамин К. Эти витамины и минералы поддерживают зрение и здоровье сердца.

Конечно, этим зеленые ингредиенты не ограничиваются. Пробуйте новое, и да помогут вам соковыжималка, блендер и дух экспериментов!