Кальций – один из самых важных минералов для нашего организма. Он помогает костям оставаться крепкими и здоровыми, предотвращая развитие хронических заболеваний (таких как остеопороз), также участвует в процессе свертывания крови. Практически весь наш запас кальция (99%) находится в зубах и костях. Но из-за непереносимости лактозы, плохого качества промышленного молока, вкусовых предпочтений или этических соображений люди часто отказываются от молочных продуктов. К счастью, существуют другие источники кальция, помимо молока.

Немолочные источники кальция

Консервированный лосось

Почему нужен именно консервированный лосось? Потому что обычную рыбу мы очищаем от костей, а значит теряем кальций (минерал содержится как раз в них). Лосось консервируется вместе с костями, причем они очень мягкие, а значит их можно съесть и получить хорошую дозу полезного микроэлемента.

Консервированный лосось вместо лактозы

Консервированный лосось вместо лактозы

Пак-чой (китайская капуста)

Этот листовой овощ богат витаминами и клетчаткой, содержит 105 мг Ca на 100 г продукта, причем нашим организмом усваивается целых 54% кальция от всего количества! Для сравнения, из шпината мы получаем лишь около 6% микроэлемента, а из молока 32%. Неплохо, да?

Кале (кудрявая капуста)

Две чашки сырого нарезанного продукта содержат почти 200 мг кальция (это почти 20% от рекомендуемой суточной нормы). Помимо этого, кале богата антиоксидантами, ее можно добавлять в салаты, пиццу, зеленые смузи.

Тофу (соевый сыр)

Тофу – одним из самых лучших немолочных поставщиков кальция, потому что 100 г этого продукта содержат его целых 350 мг. Соевый сыр – хорошая альтернатива не только молоку, но и мясу, ведь только соя содержит полноценный белок, идентичный белку животного происхождения. Вот почему вегетарианцы так любят тофу!

Водоросли

Япония – страна долгожителей за счет определенного образа жизни и специфического рациона питания. Японцы практически не употребляют молочные продукты, зато очень любят морские водоросли, отличающиеся ярким вкусом и внушительным содержанием кальция.

Пряности тоже выступают эффективным источником кальция

Пряности тоже выступают эффективным источником кальция

Пряности

Мы часто используем пряности на своей кухне, но редко задумываемся о том, какими полезными свойствами они обладают и какие нутриенты содержат. Кальцием богаты мята, укроп, базилик, розмарин, тимьян, семена кунжута и сельдерея. Не забывайте добавлять их в свои любимые блюда.

Миндаль

Этот вкусный орех просто напичкан кальцием: в 100 г продукта – 264 мг этого минерала, и вдобавок целых 576 калорий! Поэтому, если вам дорога ваша талия, кушайте миндаль умеренно.

В рецепте используется Миндаль сырой натуральный Земледар™, полезен для здоровья благодаря своим антиоксидантным и другим терапевтическим свойствам. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. На сайте компании Земледар™ можно ознакомиться более детально с свойствами  Миндаля и сделать заказ.