В современном мире еда, которую мы употребляем, должна быть не просто питательной, но и укреплять здоровье. Я, как консультант по сбалансированному питанию, включаю в рацион продукты, которые несут значительную пользу организму. Сейчас на пике популярности – семена чиа, о которых еще совсем недавно мы ничего не знали. Рецепты на их основе просты и имеют высокую питательную ценность. Чиа-пудинг – один из таких. Его часто можно встретить в десертном меню ресторанов здорового питания.
Польза чиа
Семена чиа содержат 20% белков, 34% жиров, 25% пищевых волокон, а также значительное количество антиоксидантов. Они особенно богаты линоленовой и другими омега-3 ненасыщенными жирными кислотами.
Семена чиа – богатый источник растительного кальция: в 100 г семян содержится 631 мг этого микроэлемента, то есть в два раза больше, чем в стакане молока!
Чиа-пудинг – комбинация семян и молока
Перейдем к рецепту. Чиа-пудинг – это сочетание 3 ст. л. семян и 1 стакана любого молока (я советую растительное).
Семена заливаем молоком (я предпочитаю кокосовое), перемешиваем и оставляем в холодильнике на ночь для набухания семян. Если нет времени, то хотя бы на 20 минут. Далее взбиваем в блендере хурму и выкладываем сверху в стакан. Всё! Десерт и питательный завтрак готов. Утром вы потратите на его приготовление 5 минут. Для фруктового слоя можно использовать любые перетертые фрукты или ягоды. Приятного аппетита, и будьте здоровы!
