Продолжаем серию пастилы ее зимними вариациями на тему “Чем порадовать иммунитет зимой”. Хоть я считаю, что любая изготовленная из фруктов пастила будет полезна для нашей иммунной системы. Поскольку зимой я люблю побаловать себя смесью из лимона, меда и орехов, то решила попробовать высушить лимон. В результате у меня получилась домашняя пастила с этим цитрусом, дополненная вкусом имбиря и мяты, а за основу я взяла кабачок.
Думаю, что о пользе основных ингредиентов много говорить не надо. В лимоне в большом количестве содержится витамин С и лимонная кислота. Мякоть богата пектином и клетчаткой, что помогает пищеварению. Имбирь, помимо прочего, полезен для профилактики вирусных заболеваний в осенне-зимний период и борьбы с паразитами. Для подсушивания слизистой во время простудных заболеваний он просто незаменим. Людям, страдающим избытком слизи, было бы хорошо ввести этот корнеплод в ежедневное употребление.
Переходим к рецепту?
Домашняя пастила для зимы
Ингредиенты
- 8 лимонов (вышло 1кг 600 г)
- 250 г имбиря
- 1 кабачок (650 г)
- пучок мяты (но ее много не бывает)
- 4 ст. л. меда
Способ приготовления
Листья мяты смешиваем с кабачком в блендере (помним, что кабачок нам дает склеивание и гарантию, что пастила легко отойдет от поддонов).
Нарезаем лимоны, очищаем от косточки, натираем имбирь, добавляем мед, смешиваем все в блендере с мятой и кабачком.
Подготавливаем поддоны дегидратора, смазывая их маслом. Выливаем ровным слоем смесь на поддоны и ставим сушиться на сутки при температуре 45 градусов.
Из этого количества продуктов у меня вышло 5 поддонов пастилы. Вкусной и здоровой вам зимы!
Дегидратор Ezidri Ultra-1000 представлен компанией Sana, которая является официальным представителем Ezidri и специализируется в области дегидраторов с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые будут полезны при выборе дегидратора
