Продолжаем серию пастилы ее зимними вариациями на тему “Чем порадовать иммунитет зимой?” Хоть я считаю, что любая изготовленная из фруктов пастила будет полезна для нашей иммунной системы. Поэтому фантазируйте, комбинируйте как вашей душе угодно. Поскольку я очень люблю побаловать себя зимой смесью из лимона, меда и орехов, то решила попробовать высушить лимон. В результате у меня получилась домашняя пастила с этим цитрусом, дополненная вкусом имбиря и мяты, а за основу возьмем кабачок.

Нам понадобятся цитрусовые, имбирь и кабачок

Нам понадобятся цитрусовые, имбирь и кабачок

Думаю, что о пользе наших основных ингредиентов много говорить не надо. В лимоне в большом количестве содержится витамин С и лимонная кислота. Мякоть богата пектином и клетчаткой, что помогает пищеварению. Имбирь, помимо прочего, полезен для профилактики вирусных заболеваний в осенне-зимний период и борьбы с паразитами. Для подсушивания слизистой во время простудных заболеваний он просто незаменим. Людям, страдающим избытком слизи, было бы хорошо ввести этот корнеплод в ежедневное употребление.

Переходим к рецепту?!

Мята – необходимый элемент для приготовления пастилы

Мята – необходимый элемент для приготовления пастилы

Домашняя пастила для зимы

Ингредиенты

  • 8 лимонов (вышло 1кг 600 г)
  • 250 г имбиря
  • 1 кабачок (650 г)
  • пучок мяты (но ее много не бывает)
  • 4 ст. л. меда

Способ приготовления

Листья мяты смешиваем с кабачком в блендере (помним, что кабачок нам дает склеивание и гарантию, что пастила легко отойдет от поддонов).

Начинаем со смешивания в блендере мяты и кабачка

Начинаем со смешивания в блендере мяты и кабачка

Нарезаем лимоны, очищаем от косточки, натираем имбирь, добавляем мед, смешиваем все в блендере с мятой и кабачком.

Добавляем в блендер лимоны, имбирь и мед

Добавляем в блендер лимоны, имбирь и мед

Подготавливаем поддоны дегидратора, смазывая их маслом. Выливаем ровным слоем смесь на поддоны и ставим сушиться на сутки при температуре 45 градусов.

Готовую смесь выливаем ровным слоем на поддоны дегидратора

Готовую смесь выливаем ровным слоем на поддоны дегидратора

Из этого количества продуктов у меня вышло 5 поддонов пастилы. Вкусной и здоровой вам зимы!

Такая пастила будет особенно радовать вас зимой

Такая пастила будет особенно радовать вас зимой