Южнокорейский производитель оригинального оборудования NUC впервые в истории оснастил вертикальную низкоскоростную соковыжималку широкой горловиной. Так появился бренд Kuvings. В течение многих лет Корея сохраняла лидерство в производстве соковыжималок. Но, к несчастью, почти сразу после официального запуска Kuvings B6000 начало появляться множество мелких китайских подделок, которые могли производить лишь неоднородный сок с мякотью. Сегодня компания NUC совместно с американской компанией Omega сделала большой рывок вперед, усовершенствовала свои шнековые соковыжималки и представила миру одну из лучших машин – Omega MMV702.
Наличие широкой горловины в низкоскоростной соковыжималке – это преимущество или нет? Чтобы дать ответ на этот вопрос, нужно учитывать несколько факторов.
Как подбирать шнековые соковыжималки
- Производительность – общее количество сока, которое вы сможете получить.
- Ингредиенты – из чего вы будете делать сок и сколько времени сэкономите при его приготовлении.
- Простота очистки – сколько времени вы потеряете на уборку устройства.
В этой статье мы уделяем особое внимание технологии низкоскоростных соковыжималок, потому как с центробежными этот вопрос не возникает. При условии, что вы сделаете правильный выбор – с учетом системных ограничений касательно листовой зелени и мягких фруктов – все высокоскоростные соковыжималки с широкой горловиной работают отлично.
Производительность
Соковыжималка Kuvings B6000 имеет высокую производительность. Полученный сок будет примерно такой же консистенции, как у корейских низкоскоростных соковыжималок первого поколения с узкой горловиной.
Преимущество этой модели – отсутствие необходимости в предварительной подготовке ингредиентов, поскольку широкая горловина позволяет забрасывать их горстями. Время на приготовление сока тоже сокращается.
Мы протестировали некоторые китайские бренды шнековых низкоскоростных соковыжималок. До сих пор нам не встретился ни один аппарат, соответствующий минимальному уровню производительности, который мы могли бы рекомендовать.
Первый важный момент. Во время написания статьи (май 2017 года) китайские модели соковыжималок с широкой горловиной имели более низкую производительность, чем аналогичные модели из Южной Кореи. Если у вас раньше не было соковыжималки и вы приобрели китайскую версию, она может вам понравится. И это прекрасно. Но ведь мы знаем, что существуют модели с гораздо лучшими показателями. К сожалению, по юридическим соображениям мы не можем называть конкретные марки, но любая низкоскоростная соковыжималка с широкой горловиной стоимостью меньше $350 вызывает у нас подозрение. Некоторые бренды не стесняются продавать свою низкокачественную продукцию по завышенной цене. Поэтому будьте бдительны.
Следующим шагом в развитии технологий производства низкоскоростных соковыжималок в 2014 году стало изобретение низкоскоростной соковыжималки с двухкрыльчатым шнеком второго поколения (например, Sana by Omega EUJ-808), но с менее широкой горловиной.
Компания NUC совместно с Omega в ответ выпустила высокотехнологичные соковыжималки с широкой горловиной Omega MMV 702 (на базе той же технологии, что и Kuvings C9500). По производительности сока и содержанию мякоти Omega MMV 702 можно сравнить с предыдущей лучшей моделью Sana by Omega EUJ-808. Обе машины изготавливают сок однородный консистенции, без мякоти, поэтому нет необходимости их процеживать. И они работают лучше, чем любая другая низкоскоростная соковыжималка, которую мы тестировали.
Измельчение ингредиентов – это важно или нет?
Второй момент относится к приготовлению продуктов перед производством сока. Если вы хотите сделать сок из яблок – это просто. Шнековая соковыжималка без труда справится с этой задачей, если плоды небольшого размера и вы не хотите их разрезать, чтобы проверить состояние семечек. Крупную морковь она тоже осилит, и вы сэкономите время на измельчении ингредиентов. Здесь следует отметить один момент, касающийся ожиданий потребителя. Даже если у вас соковыжималка с широкой горловиной, она все равно будет работать с той скоростью, с которой вы помещаете в нее ингредиенты. Так что вы не сэкономите много времени в процессе приготовления сока.
По соображениям безопасности и во избежание несчастных случаев, широкая горловина в соковыжималке Omega MMV 702 имеет разделитель внизу, чтобы люди не совали внутрь руки и не травмировали пальцы. Этот разделитель также выполняет функцию ножа, разрезающего яблоко пополам. Ингредиенты, соответствующие по размеру любой стороне разделителя будут измельчаться автоматически, поэтому толкатель вам понадобится лишь при работе с цельными яблоками.
Вам придется предварительно нарезать длинные волокнистые стебли (сельдерей, капуста, ананас и т. д.)., чтобы волокна не скопились и не закупорили механизм. Это относится к любой низкоскоростной соковыжималке. Никогда не бросайте в горловину цельную головку свеклы. В большинстве моделей это приведет к активации перегрузочного выключателя. Даже несколько крупных морковок могут активировать функцию «реверс», чтобы аппарат смог их переработать. Поэтому лучше измельчите их заранее.
Многим из нас требуется меньше 30 секунд, чтобы измельчить ингредиенты для приготовления порции сока. А некоторые можно забросить в соковыжималку в цельном виде. Есть продукты, для которых определенно больше подходит узкая горловина. К примеру, молодой шпинат будет путаться, если вы решите забрасывать его горстями в широкую горловину.
Ужасы очистки соковыжималки
Мы подошли к самому нелюбимому этапу для большинства людей – очистке. Это относительно небольшая плата за всю ту пользу, которую вы получаете от свежевыжатых соков. Вы наверняка видели шнековые низкоскоростные соковыжималки с очень широкой горловиной, имеющие закрылки вверху для проталкивания цельных яблок. Чтобы очистить эти части изнутри, нужно потратить немало усилий, ведь нужно суметь пробраться во все щели. Поэтому вы потеряете часть времени, сэкономленного при приготовлении ингредиентов. В соковыжималке Omega MMV 702 в верхней части нет никаких вращающихся закрылков, поэтому она более проста в очистке. Когда дело доходит до очистки различных типов шнеков, они тоже не имеют закрылков, поэтому очистить их легко.
Зачастую очистка сита соковыжималки занимает больше всего времени. По простоте очистки сита первое поколение низкоскоростных соковыжималок с широкой горловиной можно сравнить с соковыжималками с узкой горловиной из первого поколения. Но есть разница, когда мы говорим о технологиях.
Новые модели имеют более высокую производительность: дают больше сока и меньше отходов. То, как соковыжималка справляется с мякотью, зависит от конструкции сита и силы давления в аппарате. Когда дело доходит до очистки, мы чувствуем разницу. С этой точки зрения соковыжималку Sana by Omega 808 очищать комфортнее и быстрее.
В нижней части сита находится ряд крохотных отверстий, где застревают волокна.
Их можно достать чистящей щеткой, и это не так просто. Мы провели повторные тесты и обнаружили, что все дело в ингредиентах. Выжимка яблок не будет представлять большой трудности в большинстве случаев. А вот волокна моркови могут стать настоящей проблемой, решение которой заберет немало времени.
В новых моделях с широкой горловиной волокна могут закупоривать отверстия, требуя больше времени на очистку.
Есть полезный инструмент для извлечения жмыха из сита, но вам все равно придется повозиться с более мелкими отверстиями.
Вы можете облегчить себе задачу, замочив сито в воде или в самой соковыжималке (наполнив ее водой и закрыв клапан).
Очистка сита в соковыжималке Sana 808 требует меньше усилий. И у нас есть своя теория на этот счет. Вокруг ряда крохотных отверстий в нижней части сита есть ряд узких выпуклых вертикальных выступов без отверстий. Мы считаем, что эти вертикальные борозды заставляют вращающийся шнек «прокручивать» жмых через фильтрующие отверстия, тогда как без них происходил бы «размазывающий» процесс. «Прокрутка», как правило, оставляет меньше волокон в отверстиях сита, упрощая очистку.
Какие выводы?
Большинство будет по-прежнему отталкиваться от личных предпочтений. По нашему мнению, версии шнековых низкоскоростных соковыжималок Sana имеют больше преимуществ. Однако мы считаем, что в долгосрочной перспективе пользователи предпочтут модели с новой конструкцией и более высокой производительностью. Это поможет сэкономить немало средств на ингредиентах. Если вы ищете модель с широкой горловиной, произведенную в Китае, то вы будете тратить значительно больше продуктов и получать более низкое качество сока.
Соковыжималка Omega MMV 702 имеет более высокую производительность, по сравнению с ранними моделями низкоскоростных соковыжималок с широкой горловиной. И это первое устройство, которое может конкурировать наравне с нашей предыдущей лучшей соковыжималкой Sana by Omega 808. Но сможет ли она заполучить титул лучшей?
Общее время на приготовление порции сока и очистку устройства будет варьироваться. Лично для нас важнее легкая очистка, чем наличие большой горловины. По этой причине Sana by Omega 808 с узкой горловиной – наш фаворит. Объясним нашу позицию: мы, в основном, готовим соки из листовых овощей, а для этой цели больше подходит соковыжималка с узкой горловиной. Если бы мы производили сок из фруктов или твердых овощей, тогда удобнее было бы пользоваться низкоскоростной соковыжималкой с широкой горловиной. Ведь она больше подходит для этих целей. Как бы там ни было, на сегодняшний день Sana by Omega 808 и Omega MMV 702 являются самыми эффективными бытовыми низкоскоростными соковыжималками. И ни одна из них вас не разочарует.
Шнековая соковыжималка Omega MMV-702 представлена компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на шнековых соковыжималках с 2009 года. Посетите сайт, чтобы получить больше информации, которая может быть полезна при покупке шнековой соковыжималки Omega MMV-702.
Жителей и гостей Киева приглашаем на мастер-классы по приготовлению фрешей на шнековых соковыжималках. Вас ожидает лекция об особенностях устройств, дегустация свежеприготовленных соков, подарки от наших партнеров и др. Узнать больше и зарегистрироваться на мастер-класс можно на сайте компании Sana.
