С удовольствием показываем и рассказываем, как проращивать семена, чтобы процесс был неутомительным, а результат – отменным. Один из самых удобных «ручных» методов – проращивание в специальных баночках.

Стеклянные баночки Eschenfelder

Качественные и экологичные емкости для проращивания собирают на небольшом немецком производстве Eschenfelder из изготовленных в Германии деталей.

Помимо стеклянной емкости, приспособление также включает: 

  • крышку из нержавеющей стали (состоящую из мелкоячеистой решетки и прижимного контура);
  • стальной держатель, позволяющий устанавливать баночки в двух положениях;
  • керамический поддон для собирания лишней влаги.

Комплектация может включать от 1 до 3 банок с разным объемом: 750, 1000, 1500 мл. Баночки в количестве 1 шт. поддоном не комплектуются, но его можно заменить обычным блюдцем.

Крышка с отверстиями сделана из нержавеющей стали
Крышка с отверстиями сделана из нержавеющей стали

Важный шаг – выбор сырья для проращивания

Для получения полезных проростков нужно ответственно подойти к выбору сырья. Поскольку проростки употребляются сырыми, то оно должно быть обязательно органическим (выращенным без какой-либо агрохимии), а для хорошего процента прорастания (около 96%) – не обработанным температурой и механическим воздействием.

Для проращивания подходят самые разные культуры: чечевица, люцерна, пшеница, соя, пажитник, овес, лен и многие другие. Рекомендуем ознакомительную статью “Как подобрать пророщенные зерна под свой организм”.

Используйте для проращивания качественные семена “Земледар”
Используйте для проращивания качественные семена “Земледар”

Как проращивать семена (на примере маша, гречки и подсолнуха)

Для демонстрации мы выбрали злаки (гречка), масличную культуру (подсолнечные семечки) и бобы (маш), а также набор из 3 баночек Eschenfelder.

Процесс:

  1. В каждую емкость насыпаем по 100 г выбранных культур, заливаем наполовину водой. Вода должна быть хорошего качества (фильтрованная, родниковая), поскольку она будет впитываться семенами и впоследствии употребляться вами.
  2. Устанавливаем баночку с семенами и водой крышкой ВВЕРХ, оставляем на 4 часа. За это время семена набирают необходимое количество влаги для прорастания.
  3. После этого зерна обильно промываем: ставим банку под кран, наливаем воду и сливаем через решетку (это чрезвычайно удобно!). Если семена слизеобразующие (лен, чиа) – промывать их нужно около 10 раз.
  4. После промывания сливаем всю воду и устанавливаем баночки крышкой ВНИЗ. Вся лишняя влага собирается в поддоне и тем самым оберегает проростки от плесени и появления мошки. Для прорастания каждой культуры понадобится около 24 часов.

Промывать зернышки нужно каждые 12 часов. При хранении до 3 дней – раз в сутки (в таком случае для замедления прорастания проростки нужно поместить в холодильник).

Употреблять в пищу рекомендуется проростки, длина которых не превышает длину самого зернышка. Но даже если они проросли больше – их можно использовать для приготовления коктейлей или хлебцов.

Маш готов к употреблению через 24 часа
Маш готов к употреблению через 24 часа
Eshenfelder баночки для проращивания
Баночки для проращивания представлены компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на технике и устройствах для здорового питания с 2009 года. Посетите сайт компании, чтобы узнать больше об особенностях проращивателей, которые могут быть полезны перед приобретением.

В статье используется маш органический, обладающий противовоспалительным действием. Его рекомендуют употреблять в пророщенном виде во время вирусных или воспалительных заболеваний. Ознакомиться со свойствами маша и оформить заказ можно на сайте «Земледар».

гречка

В рецепте используется гречка зеленая от компании Земледар®, выращенная на полях Тернопольской области без агрохимии. Особенность зеленой гречки в том, что она не прожаривается перед шелушением, сохраняя все полезны свойства. Более детально ознакомиться со всеми особенностями и сделать заказ зеленой гречихи можно на сайте компании Земледар®.

В статье упоминаются семена подсолнуха от компании Земледар® – вкусный и питательный продукт, содержащий полезные вещества. Семечки оказывают благотворное воздействие на работу желудка и кишечника, помогают сохранить молодость кожи, укрепляют стенки сосудов. Детальнее ознакомиться со свойствами продукта и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.