Зелень чрезвычайно полезна для организма. Многие из тех, кто пытался увеличить ее употребление, утверждают, что зеленые листья тяжело усваиваются. Некоторым просто невкусно их жевать, другим постоянные салаты в рационе просто надоедают. Для этих двух проблем есть решение.
Как сделать зелень более удобоваримой?
Если зелень недостаточно тщательно пережевывать, а желудочного сока недостаточно, действительно может наблюдаться непереваривание. Если зелень размельчить до определенной мелкой консистенции, можно значительно повысить ее усвояемость из-за того, что клеточные оболочки разрываются при такой обработке. Прекрасный вариант — коктейли в блендере с зелеными листьями.
Обработка пищи в блендере способна положительно повлиять на здоровье. Перетертая пища уменьшает потребность в выработке желудочного сока, содержащего соляную кислоту, и быстрее уходит в тонкий кишечник. Это сохраняет энергию и молодость организма. Измельчение в блендере намного полезнее, чем тепловая обработка, из-за сохранения большинства питательных веществ.
Если нужно наладить работу ЖКТ, коктейли придутся очень кстати. Благодаря обилию клетчатки, они способствуют выведению токсинов и очищению организма. Именно из-за наличия клетчатки зеленые коктейли полезнее соков и могут составлять практически полноценный пищевой рацион. Часто они являются основой для детокс-диет, используются как коктейли для похудения. Они являются гораздо меньшим стрессом для желудочно-кишечного тракта, чем другие радикальные методы сбросить вес.
Просто добавим фруктов и семян, чтобы сделать зеленые коктейли еще вкуснее!
Зелень хорошо переваривается, но кажется невкусной? Оптимальным вариантом будет сделать комбинированный зеленый смузи из фруктов и листьев. Такая комбинация не только вкусна, но и полезна. Фрукты способствуют выработке ферментов и стимулируют пищеварение. Благодаря этому зеленые коктейли становятся намного более полезными, чем сочетания фруктов с крахмалами или белками.
Жиры благоприятны для усвоения некоторых витаминов. Если не хочется добавлять в зелено-фруктовый смузи половину ложки масла, можно воспользоваться другими продуктами. Например, использовать кокосовую мякоть или молоко, семена или шалфея, авокадо, несколько орешков арахиса (не больше столовой ложки любого из них).
Зеленые коктейли прекрасно усваиваются, просты для переваривания, не требуют выработки большого количества желудочного сока. Они не оказывают существенную нагрузку на ЖКТ, впитывают токсины и способствуют выработке ферментов.
