Считается, что домашние соки полезнее промышленных, а овощные лучше фруктовых. Полезный сок домашнего приготовления, отжатый из спелых и свежих плодов, не содержит консервантов, стабилизаторов и других добавок. Его состав и свежесть можно проконтролировать.
В последние годы приобрели популярность домашние и полупромышленные соковыжималки. В них делают фреш для мгновенного употребления. Естественно, он полезнее пакетированного. Поклонники здорового образа жизни бросились покупать самые новые модели. Но далеко не все знают о соковыжималках, дающих самые полезные и натуральные свежевыжатые соки. В напитках сохраняется в полтора-два раза больше витаминов, минералов и полезной клетчатки, чем после отжима в центробежных агрегатах.
Самая полезная соковыжималка
В обычной центробежной соковыжималке плоды и овощи измельчаются с помощью быстро движущихся терок или ножей. Из-за этого происходит нагрев отжатого сока. Даже небольшое повышение температуры способно разрушить большинство полезных веществ в напитке. Измельченная масса подвергается действию кислорода, что также способствует потере витаминов. Такой сок нужно выпить практически сразу после приготовления, ведь через 10-30 минут он становится почти бесполезным.
Совсем иначе действуют шнековые соковыжималки. Они перетирают овощи и фрукты с помощью шнека, который медленно вращается внутри корпуса. Процесс длится довольно долго. Особенностями работы такая соковыжималка напоминает пресс для сока, когда жидкость выдавливается из мякоти. Ее содержимое не нагревается и поддается намного меньшему действию кислорода.
Почему метод холодного отжима позволяет делать более полезный сок?
Для напитков, приготовленных в шнековых соковыжималках, характерно следующее:
- Польза соков достигает максимума.
- В напиток попадает гораздо больше мякоти, чем во время приготовления в центробежной машинке. Значит, сока получится больше, он будет гуще и питательнее. Ведь мякоть, которая обычно выбрасывается, содержит свою долю полезных веществ.
- Срок хранения сока удлиняется до суток в холодильнике без потери полезности и консервантов.
Шнековая соковыжималка не сделает свежевыжатый напиток более полезным, не обогатит его минералами и другими веществами. Ее задача – сохранить в соке компоненты, подаренные природой. Красивые бутылочки для детокс-диет наполняют при помощи именно этих соковыжималок. В последние годы производятся агрегаты для домашнего применения, с помощью которых можно отжать полезный сок самостоятельно.
Жителей и гостей Киева приглашаем на мастер-классы по приготовлению фрешей на шнековых соковыжималках. Вас ожидает лекция об особенностях устройств, дегустация свежеприготовленных соков, подарки от наших партнеров и др. Узнать больше и зарегистрироваться на мастер-класс можно на сайте компании Sana.
