Что бы вы стали первым делом готовить из красной капусты? Наверняка салат или хотя бы суп, но уж никак не сок. А зря, ведь капустный фреш весьма полезен. Он богат не только микроэлементами, но и витаминами, которые легко дополнить витаминным букетом из других овощей и фруктов. Для получения получашки этого удивительного синего сока, вам понадобится около трех кружек измельченной капусты и достойная соковыжималка.
Взрослым рекомендуется пить от 4 до 6 кружек сока из красных овощей каждую неделю. И вот почему.
1. Это источник витамина С
Из витамина С мы получаем коллаген, благодаря которому организм восстанавливает ткани. Коллаген быстро заживляет раны, помогает укрепить кости и зубы. А витамин С выступает защитой от ядовитых веществ и свободных радикалов, которые вредят клеткам тела, а подчас и разрушают их.
В половине чашки сока красной капусты содержится больше суточной нормы витамина С, которая нужна взрослому человеку.
2. В капусте много калия
И много — это действительно много: в половине чашки сока калия целых 650 мл, а это 14% того, что каждый зрелый организм должен получить за сутки.
Калий отвечает за контроль электрической активности человеческого сердца. Он участвует в образовании баланса кислот и щелочей, без которого мы не можем расти, развивать мускулы и усваивать протеины.
3. В ней 100% нормы витамина К
Этот витамин очень нужен беременным — и его в красной капусте более чем достаточно: всего полчашки — это 100 мкг витамина, то есть как раз его суточная норма.
Витамин К помогает бороться с тромбами, кровотечениями и вообще потерей крови. Это отличный источник здоровья для костей и средство для профилактики остеопороза.
4. Из красной капусты вы получаете фолиевую кислоту
Это вещество нужно нам, чтобы ткани и клетки в организме развивались естественно и без отклонений. Если же его нет, волосы могут преждевременно поседеть, а желудок — пострадать от расстройства или язвы. У детей недостаток фолиевой кислоты вызывает врожденные дефекты. Именно благодаря этому витамину группы В организм способен развиваться и копить белки.
Из половины чашки красной капусты мы получаем 12% суточной нормы фолиевой кислоты. Для беременных этот показатель несколько ниже — 10%: им необходимо еще больше красной капусты.
