Овсянка на завтрак и вправду очень полезная. В ней много минералов и витаминов, в том числе В6 и В12, а в одной чашке продукта содержится около 1/5 дневной нормы клетчатки и белка. Но есть нюанс: если овсянка куплена в магазине, то она почти лишена пользы, ведь хлопья быстро окисляются и теряют до 70% своих самых полезных веществ. Чтобы «спасти» природный состав овсяных зерен, нужно готовить их особым образом.

При регулярном потреблении овсянка приедается. Поэтому мы советуем заправлять её миндальным молоком и фруктами, таким образом дополняя свой завтрак экстра-дозой витаминов и минералов.

Готовим хлопья дома

Секрет этого рецепта – приготовить все компоненты самостоятельно. Вместо магазинных хлопьев возьмем лучший овес и миндаль и правильно их обработаем.

Берем органический овес, промываем, выкладываем на полотенце и просушиваем в течение суток, желательно на солнце. С помощью зернодавилки готовим хлопья прямо перед завтраком, чтобы сохранить все полезные вещества. Мы использовали KOMO FlocMan из экологичного букового дерева. Чашка вмещает 700 г овса – вполне достаточно для семейного завтрака.

Перед употреблением хлопья можно на некоторое время залить водой, чтобы сделать их мягче. Экспериментируйте и выбирайте сами, какой уровень твердости вам по душе.

Готовим хлопья из органического овса

Готовим хлопья из органического овса

Миндальное молоко

Как и овсянка, этот продукт помогает контролировать уровень сахара в крови, содержит здоровые протеины и много витаминов. А ещё он очень приятный на вкус – маслянистый, сладковатый и, если его не нагревать, напоминает коровье молоко, обогащенное орехами.

Чтобы приготовить миндальное молоко, возьмите около 4 стаканов воды на 1 стакан (200 г) миндальных орехов. Чем больше воды вы добавите, тем более жидким получится продукт. Если хотите получить аналог сливок, возьмите меньше воды.

Миндаль нужно замочить в воде на ночь, а утром обработать с помощью блендера. Можно убрать из молока крошки, процедив смесь через марлю.
Жмых от орехов пригодится для выпечки. Для лучшего хранения просушите его в дегидраторе в течение 8–10 часов.

Сладковатое миндальное молоко

Сладковатое миндальное молоко

Овсянка на завтрак с молоком и фруктами

«Изюминка» блюда – всевозможные добавки. Когда и хлопья, и молоко будут готовы, подавайте их на стол с мёдом, изюмом и земляникой.

В зимнее и осеннее время подойдут сушеные фрукты и ягоды: для их приготовления рекомендуем воспользоваться дегидратором. Как и с овсянкой, тут важно сохранить полезные свойства фруктов, поэтому лучше выбирать технику с разными температурными режимами. В дегидраторе Excalibur вы сможете сушить фрукты при низкой температуре, сохраняя их витаминный состав.

Если на столе будут овсянка, молоко и множество полезных вкусняшек, каждый раз вы и ваша семья смогут комбинировать ингредиенты по-новому.