С этим удивительно полезным оранжевым продуктом уже придумано множество блюд. Речь идет о тыкве, которая содержит большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья. Один из самых простых рецептов – запеченная тыква с начинкой. Я предлагаю сделать его более интересным, добавив в тыкву овощи. Блюдо будет очень необычно смотреться в готовом виде и отличаться приятным вкусом. А самое главное – оно полезное!
Запеченная тыква с начинкой из баклажана, картофеля и зелени
Для приготовления фаршированного тыквенного горшка необходимы:
- небольшая круглая тыква – 1 шт.
- маленький баклажан – 1 шт.
- картофель – 1 шт.
- куркума, соль, перец черный, паприка – по щепотке
- зелень свежая или замороженная (петрушка, укроп) – по вкусу.
Предварительно нарезать мелкими кусочками баклажан и очищенный от кожуры картофель, протушить их на медленном огне 15 минут на сковороде под крышкой.
В это время можно заняться подготовкой тыквы: необходимо ее промыть, срезать верхушку, удалить семечки и мякоть. В получившийся горшочек поместить тушеные овощи, посолить и добавить специи по вкусу, перемешать.
Отправить тыкву в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 45 минут.
Готовое блюдо украсить зеленью. Кушать из такой съедобной “посуды” особенно приятно.
