Вне зависимости от того, употребляете вы глютен или нет, добавление цельнозерновых продуктов в рацион пойдет организму на пользу. Приготовьте безглютеновые крупы и получите все преимущества от питания полезным зерном.
Отварное зерно и каши нормализуют пищеварение, сводят к минимуму такие расстройства как запор и повышенная кислотность. Очищают кишечник от шлаков. Как следствие – положительно влияют на внешний вид: улучшают состояние кожи, волос и ногтей, избавляют от лишнего веса.
Популярные безглютеновые крупы и способы их приготовления
1. Амарант
Доведите до кипения 3 стакана воды в кастрюле. Добавьте 1 стакан амаранта. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите, пока вода не впитается, около 20 мин. Чуть взбейте вилкой.
Выход: 2⅔ стакана.
2. Гречневая крупа
Залейте 1 ст. гречневой крупы 2-мя стаканами воды в кастрюле. Доведите до кипения; накройте крышкой, уменьшите огонь и варите до готовности около 10 минут. Слейте лишнюю жидкость. При использовании в салате промойте холодной водой и процедите.
Выход: 2,5 стакана.
3. Овсяные хлопья
Вскипятите 2 стакана воды, подсоленной ¼ ч.л. соли. Добавьте 1 стакан овсяных хлопьев, уменьшите огонь и варите 10-20 мин. (в зависимости от желаемой консистенции). Время от времени помешивайте. Накройте крышкой и снимите с огня, дайте постоять несколько минут.
Выход: 2 стакана.
4. Овсяная крупа
В кипящую воду (4 ст.) добавьте 1 ст. овсяной крупы. Когда каша станет однородной и начнет густеть, уменьшите огонь и варите около 30 минут, периодически помешивая.
Выход: 4 стакана.
5. Киноа
Добавьте 1 стакан промытой и высушенной киноа в кипящую воду или бульон (2 стакана) и снова доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и оставьте кипеть, пока вода не впитается (около 12 мин.). Снимите с огня, взбейте, дайте постоять 15 мин. под крышкой.
Выход: 3,5-4 стакана.
6. Кукурузная мука или крупа (полента)
Доведите до кипения 3 ст. воды с ½ ч.л. соли. Добавьте 1 ст. кукурузной муки или крупы и уменьшите огонь. Готовьте около 5 минут, периодически помешивая. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять пару минут.
Выход: 2,5 стакана.
7. Коричневый длиннозерный рис
Доведите до кипения 1 стакан коричневого риса в двух стаканах воды или бульона. Затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и томите 40-45 мин.
Выход: 4 стакана.
8. Дикий рис
Залейте 1 ст. дикого риса 2,5 стаканами жидкости и дайте закипеть. Уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите в течение 40-50 минут.
Выход: 3 стакана.
9. Пшено
Доведите до кипения 2 стакана воды или бульона в кастрюле для приготовления плова (3 стакана, если хотите получить жидкую кашу). Добавьте 1 стакан промытого и высушенного пшена; накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и варите около 20 мин., пока вся вода не впитается.
Выход: 2,5 стакана.
10. Сорго
Залейте 1 ст. промытого и высушенного сорго 3-мя стаканами воды или бульона в кастрюле с плотно прилегающей крышкой. Доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и дайте настояться до готовности, примерно 50-60 минут. Слейте лишнюю воду.
Выход: 3,5 стакана.
Попробуйте овсяные хлопья Земледар™, которые производятся из натуральных злаков высокого качества. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. На сайте компании Земледар™ можно ознакомиться более детально со свойствами хлопьев и сделать заказ.
В статье упоминается киноа – идеальный продукт для людей, страдающих непереносимостью глютена. В состав киноа входит множество микроэлементов и до 20 типов аминокислот. Более детально ознакомиться со всеми свойствами киноа и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.
В статье используется кукурузная органическая мука от компании Земледар®. Выпечка из кукурузной муки особенно необходима людям с туберкулёзными заболеваниями и расстройствами желудочно-кишечного тракта. Более детально ознакомиться со всеми свойствами и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.
